Žyma: vynas

  • Kalėdiškai marinuota kiaulienos sprandinė su obuolių, spanguolių, pipirų uogiene

    Kalėdiškai marinuota kiaulienos sprandinė su obuolių, spanguolių, pipirų uogiene

    Labai sku­bė­jau šį recep­tą para­šyt, kad spė­tu­me­te pasi­da­ry­ti Kalėdoms 🙂 Jau­čiat artė­jan­čias Šv. Kalė­das? Aiš­ku, kaip nejau­si, kai visur aplin­kui vis­kas papuoš­ta, par­duo­tu­vių len­ty­nos nukrau­tos šoko­la­di­niais Kalė­dų Seniais (kuriuos neiš­pirk­tus pava­sa­rį išly­do ir pada­ro šoko­la­di­nius kiau­ši­nius 🙂 ), plast­ma­si­niais žai­sliu­kais ant eglu­tės, pre­ky­bos cen­t­ruo­se skam­ba kalė­di­niai Džingl Bel­sai, o žmo­nės kaip patra­kę ieš­ko dova­nų. Žino­ma, dabar,…

  • Burgundiška jautiena — Boeuf Bourguignon

    Burgundiška jautiena — Boeuf Bourguignon

    Užtruk­si­te 3–4 valandas 🙂 Jau išsi­gan­dot? Nerei­kia. Nors patie­ka­las gami­na­mas ilgai, bet dar­bo paly­gin­ti yra labai mažai. Matyt vie­nas iš ska­niau­sių troš­ki­nių. Labai ska­nus, aro­ma­tin­gas ir ypa­tin­gas. Nuste­bin­si­te ne tik sve­čius, bet ir save. Tai vie­nas iš kla­si­ki­nių pran­cū­zų vir­tu­vės patie­ka­lų. Nie­ko nau­jo jame nepri­gal­vo­si, bet ir nerei­kia, nes jis yra tobu­las. Nors blo­gą rašau jau…

  • Škotiškas elnienos troškinys su raudonaisiais serbentais

    Škotiškas elnienos troškinys su raudonaisiais serbentais

    Paža­du, kad tai geriau­sias mano ragau­tas bei gamin­tas troš­ki­nys, Ever. Ar žino­te kaip pasi­ren­ku kokį patie­ka­lą gaminsiu? Daž­niau­siai mano pasi­rin­ki­mas būna nulem­tas pag­rin­di­niu patie­ka­lo ingre­di­en­tu, pvz. turiu jau­tie­nos ir tada jau gal­vo­ju ką ir kaip su ja dary­ti. Dar kar­tais tai būna kaž­koks konk­re­tus, mano kaž­kur maty­tas, ban­dy­tas patie­ka­las. Bet šįkart ren­kant patie­ka­lą turė­jau tik…

  • Triušiena garstyčių padaže

    Triušiena garstyčių padaže

    Vakar rašiau, apie tai kaip rei­kia supjaus­ty­ti triu­šį prieš jį kepant ar troš­ki­nant. Šian­dien para­šy­siu, ką aš su juo dariau 🙂 Visa­da įsi­vaiz­da­vau, kad val­giai iš triu­šių yra labai lie­tu­viš­ki, įpras­ti mūsų kraš­tui ir, kad rasiu pil­na lie­tu­viš­kų recep­tų triu­šiui paruoš­ti. Ir labai teko nusi­vil­ti, kai per­ver­tęs 3  kny­gas su seno­vi­niais lie­tu­viš­kais recep­tais, nera­dau nė vie­no…

  • Vištienos krūtinėlė įdaryta špinatais ir varške

    Vištienos krūtinėlė įdaryta špinatais ir varške

    Užtruk­si­te apie 45–60 min. Kaip ir žadė­jau pra­ėju­sį kar­tą, kad kitas recep­tas bus geres­nis, taip ir darau 🙂 Šį kar­tą labai vykęs mano recep­tas. Tiks ir savait­ga­lio pie­tums ir sve­čius pavai­šin­ti. Nors kai kam gali atro­dy­ti keis­tai varš­kė ir viš­tie­na, bet išmė­gin­ki­te — nenu­si­vil­si­te. Sku­bu rašy­ti, kad dar spė­tu­mė­te pasi­ga­min­ti šiandien 🙂 4‑ių viš­tie­nos krūtinėlių; gero pun­do…

  • Kiaulienos išpjova su garstyčiomis

    Kiaulienos išpjova su garstyčiomis

    70 — tasis įra­šas bloge 🙂 Tur­būt jau dau­ge­lis jūsų pasi­il­got rim­tų mėsiš­kų recep­tų. Vat kaip tik tokį vie­ną ir turiu. Dar dau­giau, su kon­kur­se pagei­dau­ta kiau­lie­nos išpjo­va. Išpjo­va yra mėgs­ta­ma, nes ji yra lie­sa, minkš­ta — aris­to­kra­tiš­ka mėsa. Bet, įpras­tai gami­na­ma, beveik visa­da ji bus sau­ses­nė negu spran­di­nė arba kum­pis. Šian­dien papa­sa­ko­siu, kaip pada­ry­ti, kad kiau­lie­nos…

  • Jūros liežuvis. Antra dalis

    Jūros liežuvis. Antra dalis

    Vakar jau turė­jo­te skai­ty­ti, kaip šią žuvį rei­kia išsk­ros­ti, kad gau­ti gra­žius mėsos gaba­liu­kus. O šian­dien papa­sa­ko­siu, ką aš su jais pada­riau. Kaip ir jau rašiau, vos tik pama­tęs kas per mėsa iškart sumas­čiau kaip dary­siu šią žuvį. Nerei­kė­jo nei ieš­ko­ti recep­tų, nei kaž­ką skai­ty­ti 🙂 Žino­ma, nie­ko įspū­din­go nesu­mąs­čiau, stan­dar­ti­niai daly­kai: bal­tas vynas, svies­tas…

  • Antrekotas

    Antrekotas

    Užtruk­si­te 30 min. Pir­miau­sia žino­ma rei­kia pra­dė­ti nuo to, kas tai yra ant­re­ko­tas 🙂 Ant­re­ko­tas — tai mėsos šmo­tas iš jaučio/karvės nuga­ros, daž­niau­siai su kau­lu, bet jei ji išpjau­ni — be kau­lo 🙂 Jei ras­ti gerą, jau­no gyvu­lio tai bus pakan­ka­mai minkš­tas ir sul­tin­gas. Labai tin­ka keps­niams tiek ant gro­te­lių tiek kep­tu­vėj. Žino­ma ras­ti gerą sun­ku,…

  • Ispaniška vištiena

    Ispaniška vištiena

    Ilgai gal­vo­jau kaip pava­din­ti šį patie­ka­lą. Patie­ka­las gimė iš ita­liš­ko patie­ka­lo “chic­ken mar­sa­la”. Šio patie­ka­lo esmė yra stip­rus spi­ri­tuo­tas rau­do­nas vynas — Mar­sa­la. Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­ki­te ant jų. Stip­rus, sun­kus, labai sod­rus rau­do­nas vynas, kuris viš­tai pri­duo­da ypa­tin­ga sko­nį (tik­rai 🙂 ). Kadan­gi Lie­tu­vo­je tokio vyno nera­dau, bet radau ana­lo­giš­ką por­tu­ga­liš­ką Por­to ir…