Žyma: mėsa

  • Saldžiai kepti burokai

    Saldžiai kepti burokai

    Kai buvau vai­kas, val­giau beveik vis­ką, išsky­rus razi­nas ir buro­kė­lius. Dar ir dabar neval­gau razi­nų (ir visų kitų džio­vin­tų vai­sių), bet užtai buro­kai yra pati ska­niau­sia dar­žo­vė.  Labai patin­ka džio­vin­ti buro­kė­liai, pui­kiai deran­tys  prie alaus, patin­ka ir vir­ti ar mari­nuo­ti. Bet patys ska­niau­si buro­kė­liai yra kep­ti! Ver­dant buro­ką vis­kas yra aiš­ku – gau­na­me tą patį…

  • Jautienos krūtininė su serbentais

    Jautienos krūtininė su serbentais

    Ar žino­te kaip per­ku mėsą? Visa­da mėsą per­ku prie namų esan­čio­je mėsos krau­tu­vė­lė­je. Mėgs­tu ją, nes be viš­tie­nos ir kiau­lie­nos ten visa­da gali­ma ras­ti ver­šie­nos, jau­tie­nos, avie­nos. Ir ne tik kum­pių ar kar­bo­na­dų, bet ir įdo­mes­nių pjaus­nių. Bet čia mėsą daž­niau­siai per­ku ne tada kada rei­kia, o tada kada pama­tau gra­žų ir ska­nų mėsos gaba­liu­ką,…

  • Avienos šašlykas

    Avienos šašlykas

    Pir­miau­sia apie avie­ną. Prieš kokius metus nebū­čiau pati­kė­jęs, kad savo blo­ge rašy­siu apie avie­ną. Iki tol patir­tis su šia mėsa buvo labai neko­kia. Ji man aso­ci­ja­vo­si su pakan­ka­mai kie­ta ir labai, labai labai smir­din­čia mėsa. Pir­mą ska­nią avie­ną para­ga­vau, pas tokį vie­ną estą ūki­nin­ką, kuris gyve­na pel­kė­je ir tas avis augi­na. Jo troš­kin­tas avi­nu­kas buvo…

  • Kaip sutvarkyti lašišą

    Kaip sutvarkyti lašišą

    Vie­ną die­ną vie­na­me pre­ky­bos tink­le pama­čiau tik tą die­ną atvež­tą gra­žią, švie­žią, dide­lę ir rie­bią laši­šą (ar žino­jo­te, kad kuo dides­nė laši­ša, tuo ji rie­bes­nė, tuo ji ska­nes­nė). Ir aiš­ku aš ją paėmiau, nors buvo ir dide­lė — beveik 5 kg.  Tokią žuvį nuo­dė­mė šal­dy­ti, tad prieš per­kant rei­kia pagal­vo­ti ar spė­si­te suval­gy­ti, ir ką…

  • Rudeniška vištiena medaus ir garstyčių padaže

    Rudeniška vištiena medaus ir garstyčių padaže

      Recep­tas skir­tas www.tradicinekolekcija.lt pro­jek­tui. Ar jums patin­ka ruduo? Man taip, ypač lie­tu­viš­kas, sau­sas ir sau­lė­tas ruduo. Žino­ma jis toks būna retai.  Toks ruduo aso­ci­juo­ja­si pir­miau­sia su gel­to­na spal­va, obuo­liais, medu­mi. Tad ir šis recep­tas bus labai tin­kan­tis rude­niui. Juo labiau, kad pas dau­ge­lį dabar gali­ma ras­ti obuo­lių iš sodo ar kai­mo, medaus. Taip pat…

  • Azijietiški koldūnai

    Azijietiški koldūnai

    Šie azi­jie­tiš­kų kol­dū­nų recep­tas yra labai uni­ver­sa­lus ir leng­vai paga­mi­na­mas, nes teš­lą jau labai plo­nai iško­čio­tą ir supjaus­ty­tą gali­ma nusi­pirk­ti kokia­me dides­nia­me pre­ky­bos cent­re. Ant­ra, šiuos kol­dū­nus gali­ma kep­ti alie­ju­je, vir­ti garuo­se ar van­de­ny­je arba iš pra­džių apkep­ti, o po to patroš­kin­ti van­de­ny­je ir garuo­se (šiuo atve­ju gau­tu­me nebe kol­dū­nus, o prie­li­pas – ang. pot­stic­kers).…

  • Šašlykai

    Šašlykai

    Tur­būt ne kar­tą esa­te gir­dė­je sakant, kad tik­riau­si šaš­ly­kai yra iš avie­nos.  Ir gal tik nedau­ge­lis žino, kad šis pasa­ky­mas nėra tei­sin­gas, arba tei­sin­gas tik iš dalies. Pra­dė­ti rei­kia nuo šaš­ly­ko kil­mės.  Šaš­ly­kas kilęs iš Arti­mų­jų Rytų bei Kau­ka­zo regio­no. Pats žodis yra tur­kiš­kos kil­mės. Dau­ge­liui mūsų šaš­ly­kai aso­ci­juo­ja­si su kau­ka­zie­čiais — gi jie geriau­si…

  • Antros dienos burgeriai

    Antros dienos burgeriai

    Šis recep­tas turė­jo blo­ge atsi­ra­sti daug grei­čiau — iškart po jau­tie­nos krū­ti­ni­nės su ser­ben­tais recep­tais. Bet, geriau vėliau nei nie­ka­da 🙂 Recep­tas labai papras­tas, bet nema­žiau gar­dus. Labai daž­nai troš­ki­nant mėsą vis­ko suval­gy­ti tą pačią die­ną nepa­vyks­ta, todėl kiek­vie­ną tokį kar­tą pri­si­min­kit, kad kitą die­ną gali­ma ne tik kad pasi­šil­dy­ti tą patį patie­ka­lą, bet, ilgai…

  • Kijevo kotletas

    Kijevo kotletas

    Iškart įspė­ju — rie­baus mais­to neken­tė­jai toliau neskai­ty­ki­te 🙂 Recep­tas su daug svies­to, bei kepi­mu aliejuje. O jei rim­tai, tai ir rie­ba­lų bai­liams tru­pu­tis infor­ma­ci­jos. Nese­nai per vie­ną užsie­nio TV lai­dą rodė atsi­ti­ki­mą, kai bega­lės dak­ta­rų tyrė pasi­tu­rin­čių ir labai svei­kai gyve­nan­čių tėvų vai­kus, nes jie papras­čiau­siai neau­go. Tėvai buvo svei­ko, nerie­baus mais­to šali­nin­kai: ven­gė…