Vieną dieną viename prekybos tinkle pamačiau tik tą dieną atvežtą gražią, šviežią, didelę ir riebią lašišą (ar žinojote, kad kuo didesnė lašiša, tuo ji riebesnė, tuo ji skanesnė). Ir aišku aš ją paėmiau, nors buvo ir didelė — beveik 5 kg. Tokią žuvį nuodėmė šaldyti, tad prieš perkant reikia pagalvoti ar spėsite suvalgyti, ir ką […]
Turbūt įsivaizduojate, kas yra jautienos krūtininė (angliškai brisket). Tai jaučio mėsa nuo krūtinės – tarp priekinių kojų ir menčių, dažniausiai parduodama be krūtinkaulio. Ypatingo skonio jautienos pjausnys. Ne kartą esu rašęs, kad kuo raumuo tvirtesnis, tuo jame daugiau skonio, o jei dar yra truputis riebalų, tai mėsa bus dar aromatingesnė. Krūtininė kaip tik ir yra […]
Perspėju, kad vegetarai, mėsos nevalgytojai, toliau neskaitykite, nes gali būti nemalonių vaizdų jūsų akiai. Prisipažinsiu, kad triušieną pirkau ir pjausčiau pirmą kartą, bet gavosi viskas gerai, taip kaip reikia 🙂 Taigi, triušiena, labai liesa, sveika mėsa. Labai tinkanti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes neturi daug riebalų, visai neturi cholesterolio, mėsoje nesilaiko cheminės medžiagos ir sunkieji metalai, […]
Jau senai begaminau ką nors iš jautienos. Šį kartą jautiena kiniškai, gal japoniškai, o gal ir tailandietiškai — vienu žodžiu jautiena azijietiškai. O dabar svarbiausias dalykas 🙂 Pirmą kartą gaminau iš jautienos diafragmos. Kol dar nepradėjot žiaupčiot skubu nuraminti, kad diafragma normali mėsa. Netgi sakyčiau labai skani. Taigi, apie viską detaliau. Diafragma — raumuo laikantis […]
Labai panašus patiekalas į praėjusį, bet iš kiaulienos. Dar panašesnis į jau mano gamintą kiaulienos išpjovą, nors kartu ir labai kitaip. Kaip ir ne kartą esu rašęs — išpjova labai minkšta, bet kartu ir sausoka. Todėl gaminant išpjovą pagal šį receptą išpjova bus labai skani 🙂 Jei kam nepatinka garstyčios, galima gaminti lygiai tokį pat […]
Turbūt ne kartą esate girdėje sakant, kad tikriausi šašlykai yra iš avienos. Ir gal tik nedaugelis žino, kad šis pasakymas nėra teisingas, arba teisingas tik iš dalies. Pradėti reikia nuo šašlyko kilmės. Šašlykas kilęs iš Artimųjų Rytų bei Kaukazo regiono. Pats žodis yra turkiškos kilmės. Daugeliui mūsų šašlykai asocijuojasi su kaukaziečiais — gi jie geriausi […]
Ar žinote, kaip šis patiekalas vadintųsi Klaipėdoj ir kaip aš jį vadinu? 🙂 ‘Silkė su morkais’. Kai darbe taip užsisakinėju silkę visi iš manęs juokiasi 🙂 Klaipėdiečio meniu silkės nebūti negali. Skanu, greitai pagaminama ir sveika (silkė yra riebi žuvis, todėl joje yra daug nesočiųjų riebalų). Svarbu išsirinkti gerą silkę. Pirmiausia, tai reikia rinktis sūdytą […]
70 — tasis įrašas bloge 🙂 Turbūt jau daugelis jūsų pasiilgot rimtų mėsiškų receptų. Vat kaip tik tokį vieną ir turiu. Dar daugiau, su konkurse pageidauta kiaulienos išpjova. Išpjova yra mėgstama, nes ji yra liesa, minkšta — aristokratiška mėsa. Bet, įprastai gaminama, beveik visada ji bus sausesnė negu sprandinė arba kumpis. Šiandien papasakosiu, kaip padaryti, kad […]
Nesuprantu kaip manajam bloge dar nebuvo jautienos išpjovos kepimo? 🙂 Prieš maždaug 5 mėnesius gaminau Velingtono kepsnį, kuriam reikėjo išpjovos. Tada, dar būdamas pakankamai žalias rašiau, kad nelabai žinau kaip nusipirkti gerą išpjovą. Tai buvo senai 🙂 Dabar jau netik galiu papasakoti kaip nusipirkti gerą, šviežią, minkštą, bet dar ir tikrą išpjovą 🙂 jau ne […]
pospichal:
Dobrý den, jsem soukromý věřitel a nabízím půjčku s nízkou úrokovou sa...
Aromatinga kava namų sąlygomis
Juozapas:
Aš asmeniškai mėgstu grikių košią, girdėjau iš ne vieno šaltinio, kad ...
Perlinių kruopų košė su mirkalu
strnadova hana:
Dobrý den, potřebujete naléhavou půjčku od paní Strnadové Hany, je to ...
Aromatinga kava namų sąlygomis
Paremkite ‘Ką Suvalgyti?’ aplankydami rėmėjo hipster.lt puslapį!
5% nuolaida Jums su kodu „kasuvalgyti.lt“