Ką Suvalgyti?

Kepti vilkešeriai
Publikuota 29. Kov, 2010, autorius - kategorija 30min, Apie viską, Graikiški, Pagrindinis patiekalas, Vakarienė, Vegetariška, Žuvis

Pasi­da­link!

Nepa­mirš­kite suda­ly­vauti kon­kurse :)

Jūs tur­būt gal­vo­jat kas čia per žuvis ir su kuo ji val­goma? :) Aš irgi taip gal­vo­jau, kol jos nepa­ma­čiau. Ir tada pri­si­mi­niau, kad lygiai tokią žuvį val­gėme Graiki­joj, vie­noje iš Ψαροταβερνα, kuri buvo ant pat jūros kranto, toli nuo turis­ti­nių marš­rutų. Ten buvo galima pačiam išsi­rinkti žuvį ir grai­kas ją pakepė ant žarijų. Žuvį, aišku, val­gėme su graikiš­kom salo­tom ir balta namine duona. Buvo skanu.

Man, tur­būt jau žinote :), vil­ke­še­rius (visą jų kilo­gramą) dova­nojo IKI (ačiū IKI :) ). Lauk­da­mas žuvies ant eti­ke­tės pama­čiau, kad žuvies kil­mės šalis yra Graikija. Ten ji labai popu­liari :) Žuvies mėsa pri­mena jūros eše­rio mėsą, bet ji ne tokia sausa, ir tvir­tesnė. Žuvį galima ruošti labai įvai­riai: ir kepti ant gro­te­lių, ir kepti kep­tu­vėj ar orkai­tėj. Dar labai tinka kepti drus­koje, ir jei aš jau nebū­čiau drus­koje kepęs doradų, tai šias žuvis tik­rai būčiau taip kepęs. Jei būtų išėję žuvis būčiau kepęs lauke, ant žarijų. Bet kadangi, vie­naip jau ban­džiau, o ant­raip — neiš­ėjo, tai pasi­rin­kai paprastą gerą būdą — orkai­tėj. Val­gėme su švie­žiom dar­žo­vėm ir švie­sia duona. Bet tik­rai būtų skanu ir su graikiš­ko­mis bul­vė­mis.

  • 2 vil­ke­še­riai;
  • 3 čes­nako skiltelės;
  • pora grie­ži­nė­lių citrinos;
  • pora šake­lių švie­žio roz­ma­rino (arba čiob­re­lio, rau­do­nė­lio. Aišku tiks ir džio­vinti :) );
  • drus­kos, pipirų.

Pir­miau­sia rei­kia pasi­ruošti žuvį. Rei­kia ją išva­lyti. Žvynų skusti nerei­kia. Žuvį nuplau­name, pra­pjau­name pilvą nuo žiaunų iki pilvo apa­čios. Kišame pirštą ir išimam viską, kas išsi­ima. Nebi­jo­kite jei rei­kia patempti stip­riau, ar jei rei­kia, panau­doti peilį :) .


Jaut­riems skai­ty­to­jams žiū­rėti nepa­ta­riu. Gali nepa­tikti :)

Tada būti­nai išimam žiau­nas. Jas galima išimti iš vidaus per pilvo ertmę arba pro žiaunų angą — iš išorės. Pamė­gin­kit ir vie­naip ir kitaip, pama­ty­site kaip jums leng­viau. Žiau­nos tokios ašt­ro­kos (kaip ir kitų žuvų :) ), tai atsar­giai. Viską atlikę dar kartą nuplau­nam žuvį.

Pad­ru­ski­nam ir papi­ri­nam iš vidaus ir išorės. Smul­kiai supjaus­tome čes­naką ir pada­linę į dvi dalis sude­dam į žuvį. Citri­nos grie­ži­nė­lius irgi sude­dam į vidų. Tada tą patį pada­rome su rozmarinu.

Imam pačią didžiau­sią kep­tuvę ir apke­pame žuvį iš abiejų pusių po kelias minu­tes. Kad paskrustų.

Tuo tarpu orkaitę įkai­ti­nam iki 180 laips­nių. Apkepę žuvį dedame į skardą, dar galime pasmaigs­tyti roz­ma­rinu, užspausti citri­nos sul­čių. Kepame 15 min. žuvis tik­rai iškeps. Oda nusi­plėš labai leng­vai, o stu­bu­ras išsi­ims labai papras­tai. Val­gyti patogu, o svar­biau­siai skanu :)
Skanaus.


Pasi­da­link!
Jau­tie­nos išpjova. Did­kesp­nis
Kon­kur­sas

Žymos: , , , , , , , , ,



8 komentarai straipsniui “Kepti vilkešeriai”

  1. Regis2010.03.31.

    Noriu pagirti blogo auto­rių už nuo­sta­biai gra­žiai paruoš­tus post’us! Kiek­vieną kartą nuste­bina deta­lus gamy­bos pro­ce­sas, pui­kios koky­bės nuo­trau­kos, įdo­mūs patys recep­tai. Bene geriau­sias kuli­na­ri­nis blo­gas! Taip ir toliau! :)

  2. Vaida2010.03.31.

    Pri­ta­riu Regiui ir dėkoju Aud­riui už pui­kius recep­tus! Dėl jų aš daž­niau užtrunku vir­tu­vėj, nes vis įdomu išban­dyti kažką naujo :) O žiū­rint į pui­kias nuo­trau­kas seilė varva. Ačiū!

  3. Audrius2010.03.31.

    Ačiū, labai ačiū :) Tokie komen­ta­rai dar labiau ska­tina :)

  4. Inesa2010.04.06.

    Ir aš pri­ta­riu Regiui.Šaunuolis,Audriau! Gal dar patar­tum, ką ska­naus is men­kių galima pasi­ga­minti? Turiu dvi dde­les šal­diklyje, mąs­tau, ką čia sukūrus…

    • Audrius2010.04.07.

      Neuž­ilgo čia turėtų pasi­ro­dyti bra­zi­liš­kas troš­ki­nys su menke :) Verta palaukti :)

  5. Inesa2010.04.08.

    Super! lauk­siu kant­riai :-)

  6. erne2010.09.20.

    neban­dziau bet visigi ria­reiks paban­dyti. olan­di­joj ji vadi­nasi zee­ba­ars. kai­nuoja 9eurai turgui

  7. Name (required)2012.04.05.

    O airi­joi 4 eurai uz 500g zuvyte supe­rine skani

Palikti komentarą

 

Naujausi Komentarai

Populiariausi

      

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