Souvlaki

Publikuota 12. Sau, 2010, autorius - kategorija 30min, Graikiški, Kiauliena, Pagrindinis patiekalas, Vakarienė, Vištiena

Print FriendlySpaus­dinti

skanaus

Tre­čioji serija.

Štai ir trčioji Graiki­jos serija. Kaip gi recep­tai iš Graiki­jos be žymiųjų souv­laki. Souv­laki — tai Graikiški šašly­kai, daž­niau­siai viš­tie­nos arba kiau­lie­nos, bet žinoma mari­nuoti kitaip, nei mums įprasti. Būti­nai su citrina, rau­do­nė­liu, čiob­re­liu. Ska­niau­sią souv­laki val­giau kaž­ku­riame Kre­tos kai­me­lyje. Ten nebuvo nei turistų, nei vieš­bu­čių. Vidury kalnų kelio­lika namų ir viena taverna. Taver­noje kele­tas seno­lių vynuo­gių pavė­syje gurkš­nojo rakę, o mes sėdė­jom prie ką tik paruošto stalo ir lau­kėm souv­laki’ų. Šeimi­nin­kas net ang­liš­kai nemo­kėjo :) Bet mais­tas buvo labai ska­nus ir nė kiek neadap­tuo­tas turi­s­tams :) Ir pasi­rodo, kad pana­šius souv­la­kius galima pasi­da­ryti ir pačiam. Aš dariau su kala­ku­tiena, bet tiks bet kokia mėsa. Prie souv­laki būti­nai rei­kia tzat­ziki ir pitos, arba graikiškų bul­vy­čių :)

  • kala­kuto krūtinėlė;
  • 5 nedi­de­lės česnako skiltelės;
  • 1 citrina;
  • 4 v.š. aly­vuo­gių aliejaus;
  • 1 v.š. raudonėlio;
  • 1 v.š. čiobrelio;
  • medi­nių pagaliukų.

Pir­miau­sia rei­kia pasi­da­ryti mari­natą, kuriame mėsa rei­kia palai­kyti bent 4 valan­das, o dar geriau per naktį.

česnakas citrina sumaišom
Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spauskite ant jų.

Taigi, išspau­džiame citriną, į sul­tis pilame aliejų, išspau­džiame česnaką, sude­dam prie­sko­nius, drus­kos ir pipirų. Viską gerai sumaišome.

krūtinė supjaustom
sumaišome marinuojame
Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spauskite ant jų.

Mėsą supjaus­tome nedi­de­liais gaba­liu­kais (maž­daug 2cm kube­liais), sude­dame į mai­šelį, į kurį dar supi­lame ir mari­natą. Mai­šelį užrišame/užspaudžiame ir dedame į šaldy­tuvą. Lai­kome :)

Gerai pama­ri­nuota mėsa bus labai šviesi. Paukš­tiena atro­dys lyg jau iškepta, nes bus beveik balta. Tai nuo citri­nos sulčių.

sumauname kepame iš visų pusių
Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spauskite ant jų.

Medi­nius paga­liu­kus prieš nau­do­jant rei­kia pamir­kyti kokį 30 min van­de­nyje, kad jie kepant nepra­dėdų degti, ir kad mėsa prie jų neliptų. Veriame mėsą ant paga­liukų. Mėsą geriau­siai kepti ant gro­te­lių, bet jei nėra gali­my­bės, galima kep­tu­vėje be rie­balų arba orkaitėj.

skanaus
Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spauskite ant jų.

Man gerai, nes aš turiu keps­ninę špižinę kep­tuvę, kuri tokiems rei­ka­lams pats tas :) Iškep­tus ieš­me­lius dedame į lėkštę, val­gome su tzat­ziki, pito­mis arba bul­vė­mis. Alus — būti­nas :)

IMGP1640_26

Jums taip pat gali patikti:

Pita — graikiška duona
 Graikiškos bulvės
 Tzatziki

Žymos: , , , , , , ,



21 komentarai straipsniui “Souvlaki”

  1. Giedrė

    13. Sau, 2010

    1

    čia kaip trijų dalių novelė.. su lai­minga pabaiga :D
    ska­niai atrodo, ačiu­kas už recep­tus ;)

    Reply to this comment

  2. Giedrė

    13. Sau, 2010

    2

    nu va, nebuvo įspė­jimo apie tęsinį kaip kitose dalyse ir pama­niau kad vis­kas :D
    tai tuo geriau!

    Reply to this comment

  3. alka

    14. Sau, 2010

    3

    o ant ugnies kepti galima?

    Reply to this comment

  4. Toma

    17. Sau, 2010

    4

    tik­rai gaminsiu, nes die­vinu graiki­ska virtuve…bet mano souv­laki grei­ciau­siai bus su vistiena

    Reply to this comment

  5. Eitnė

    22. Sau, 2010

    5

    Labai liuks recep­tu­kas — šį vakarą paga­mi­nau ;)

    Reply to this comment

  6. Dil

    26. Vas, 2010

    6

    Labai norė­jau paklausti ar mėsytė nebuvo iške­pus rūgštoka,dėl mari­nato su citrina? beje labai šaunus puslapis:)

    Reply to this comment

  7. Ruta

    01. Kov, 2010

    7

    Ex… :( nela­bai man pavy­kos , kepiau gri­lio funk­cija , bet neap­skrudo , gavosi tokia balta , sko­nis kaip gar­suose tro­skinta mesyte :( bet taip tai skanu turetu buti ! Prie­sko­niai jega ! tik su tuo kepimu nenu­skilo kita karta gal ban­dy­siu kep­tu­veje kepti

    Reply to this comment

    • Audrius

      01. Kov, 2010

      7.1

      Jei orkai­tėj kepate su gri­lio funk­cija, tai skardą rei­kia įsta­tyti į pačią aukš­čiau­sią padėtį. Šiaip vis­kas turėtų gau­tis ir orkai­tėj, tik kepti rei­kia ilgiau nei keptuvėj.

      Reply to this comment

  8. asta

    12. Spa, 2010

    8

    Tik ka dariau.Pamirsau pamir­kyt ies­mu­kus van­deny, bet vis­kas ok, mesa nepri­kibo, tik kai kurie galiu­kai uzjuodo.
    Mesyte siek tiek rugs­toka gavosi, bet su padazu nesi­jaute rugs­tumo. Ces­nako trai­skyk­les netu­riu, tai ces­na­kiuka smul­kiai supjaus­cius buvau.
    Cia mano pir­mas mesos patie­kalo kepi­mas orkaiteje:)))

    Reply to this comment

  9. A.K.

    10. Kov, 2011

    9

    Kiek maž­daug gramų svėrė ta kala­kuto krū­ti­nėlė? Gal­voju išban­dyti šį receptą su viš­tiena, tai gerai būtų žinoti kokio kie­kio reiktų :)

    Reply to this comment

    • Audrius

      14. Kov, 2011

      9.1

      na, ji svėrė gerus 700–800 gr. o gal net visą kilo­gramą. Bet nebi­jo­kit, mari­nato užteks :)

      Reply to this comment

  10. jovita

    14. Sau, 2012

    10

    kur ieskoti tesinuku?:)))

    Reply to this comment

  11. aistra

    13. Vas, 2012

    11

    Atrodo labai ska­niai, reiks buti­nai isbandyti

    Reply to this comment

  12. kvartetas

    04. Bal, 2012

    12

    Jei jau buvai Graiki­joj, ir ypač ne turis­ti­nėje vie­toje, tai tik­rai nema­nau, kad jie ten gurkš­noja rakę, nes jie turi savo tra­di­cinį gėrimą — OUZĄ :D (labai panašų iš sko­nio į rakę :D )

    Reply to this comment

Palikti komentarą

 

©2009 kasuvalgyti.lt
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