Ką Suvalgyti?

Makaronai su saulėje džiovintais pomidorais ir gražgarstėmis
Publikuota 17. Kov, 2013, autorius - kategorija 15min, Apie viską, Itališka, Itališki, Makaronai, Miltiniai, Pagrindinis patiekalas, Tradicinė Kolekcija, Vakarienė, Vegetariška

 

IMGP4303Duoklė mano skai­ty­to­jams vege­ta­rams (kažin ar tokių yra :) ). Recep­tas įkvėp­tas kelio­nių po Ita­liją. Papras­tas, grei­tai paga­mi­na­mas (10 min) patiekalas.

Taigi, apie viską nuo pra­džių. Šiais metais vėl buvau Ita­li­joje. Ita­lija man patinka: patinka žmo­nės, kul­tūra, aplinka, isto­rija ir žinoma mais­tas. Šiais metais važi­nė­jome po pietų Ita­li­jos mažus mies­te­lius ir kai­mus. Žmo­nės ten visiš­kai atsi­pa­lai­davę, nie­kur nesku­ban­tys (beveik nie­kur nesku­ban­tys, nes keliuose, ita­lai atrodo kaip be galvų – lekian­tys ir sku­ban­tys), bend­rau­jan­tys (tik ita­liš­kai!), vai­šingi ir daug valgantys.

Kaip patys ita­lai sako, mais­tas jiems yra dalis kul­tū­ros, ir tai visiška tiesa. Ita­li­joje visų res­to­ranų meniu turi tą pačią struk­tūrą – užkan­džiai, pir­mieji patie­ka­lai, ant­rieji patie­ka­lai, gar­ny­rai ir deser­tai. Pir­mieji patie­ka­lai – įvai­riausi maka­ronų patie­ka­lai, ant­rieji –  mėsos arba žuvies patie­ka­lai. Mes suvalgę por­ciją maka­ronų jau­čia­mės pri­si­valgę, bet ne ita­lai :) Ita­lai sako: “mes maka­ro­nais nepri­val­gy­sime“, nesvarbu, kad tie maka­ro­nai su mėsa ir sūriu. Jie valgo po vieną patie­kalą iš kiek­vie­nos gru­pės, pra­de­dant užkan­džiu, bai­giant desertu. Žinoma toks jų val­gy­mas ir trunka 3–4 valan­das – jie gi nie­kur neskuba :)

Beje, šis patie­ka­las labai ita­liš­kas, nes tiek graž­gars­tes (rucola), tiek pomi­do­rus, o ir žinoma sūrį ita­lai nau­doja labai dau­ge­lyje patiekalų :)

Ir dar, pamo­kėlė apie maisto ir alaus deri­nimą. Prie maka­ronų tinka ne tik bal­tas vynas, bet ir alus. Kaip manote, kuris alus labiau­siai pri­mena maka­ro­nus ir kre­minį sūrio padažą? Aišku, tai kre­mi­nis, drums­tas, švie­sus, švel­nus Švy­tu­rio Nefil­t­ruo­tas alus. Beje, šiame patie­kale, rei­kia nepa­dau­ginti pomi­dorų bei par­me­zano, kurie patie­ka­lui sutei­kia sun­kumo ir inten­sy­vumo. O jei jau atsi­tiktų taip, kad pomi­dorų norė­sis dau­giau ar padau­gin­site sūrio, tada prie tokio patie­kalo pui­kiai pri­de­rin­site sun­kesnį Švy­tu­rio Bal­ti­jos alų. Taigi, leng­ves­nio sko­nio maka­ro­nams – Švy­tu­rio Nefil­t­ruo­tas, inten­sy­vaus, sun­kes­nio sko­nio – tam­sus Baltijos.

Ita­liš­kas patie­ka­las su lie­tu­višku alumi!

P.S. Para­gavę šį patie­kalą su alumi pagal­vo­kite, ar iš tiesų vynas yra tas gėri­mas, kuris tinka prie visko?

  • Maka­ronų (siū­lau tag­lia­telle);
  • 2–3 čes­nako skiltelių;
  • Geros sau­jos graž­gars­čių (rucola);
  • Sau­je­lės džio­vintų pomidorų;
  • 3 v.š. lydyto sūrio;
  • Tar­kuoto parmezano.

Į pasū­dytą ver­dantį van­denį dedame maka­ro­nus. Beje, alie­jaus į van­denį pilti nerei­kia, jei maka­ro­nai geri, jie nesu­lips, o jei prasti – alie­jus nepa­dės. Ver­dame maka­ro­nus viena minute trum­piau nei paro­dyta ant pake­lio. Kol virs maka­ro­nai ant šla­ke­lio aly­vuo­gių alie­jaus pake­pin­kite smul­kintą čes­naką, bei džio­vin­tus pomidorus.

IMGP4272 IMGP4271 IMGP4293

Maka­ro­nams bai­gus virti, juos nusun­kite, į tą patį puodą ant maka­ronų sudė­kite graž­gars­tes, pake­pin­tus čes­na­kus ir pomi­do­rus. Viską sumai­šy­kite puodą lai­kant ant pačios silp­niau­sios ugnies.

IMGP4294  IMGP4295 IMGP4296
Įdė­kite lydytą sūrį, mai­šy­kite, kol sūris išsi­ly­dys. Dėkite į lėkš­tes, pabars­ty­kite tar­kuotu par­me­zanu, čiob­re­liu ir tru­pu­čiu pipirų.

IMGP4314

Ska­naus!

Žymos: , , , , , , , , , , , , , ,



11 komentarai straipsniui “Makaronai su saulėje džiovintais pomidorais ir gražgarstėmis”

  1. agga19832013.03.18.

    Vei­nas is mano megstamiausiu :)

  2. Jurga2013.03.18.

    mane pra­šau pri­skirt prie to vege­tarų būre­lio 😛
    turėtų būt laaabai skanu, ir net abe­joju, jog alus čia dar pui­kiau tinka 😉

  3. mulkytė2013.03.19.

    Labai labai skanu! Neat­si­džiau­giu šiuo blogu — kokį receptą iš čia bepa­imu, vaka­rienė bai­giasi šei­mos ova­ci­jo­mis :) Labai ačiū už idė­jas ir genia­lumą paprastume ! :)

  4. Audrius2013.03.20.

    Ačiū ačiū :)

  5. Ieva2013.07.28.

    O koki lydita suri naudojate? :)

  6. Audrius2013.07.28.

    Lie­tu­višką, be jokių papil­domų sko­nių. Nepa­menu ar Pievų, ar Žemai­ti­jos pieno.

  7. Danuta2013.08.13.

    nuo­sta­baus sko­nio patie­ka­las! ačiū :)

  8. Makaras2013.11.28.

    Labai greita, paprasta ir skanu. nau­do­jau sau­leje dzio­vin­tus pomi­do­rus alie­juje, tai i kep­tuve alie­jas papil­do­mai nebe­py­liau kepi­nant.
    Aciu autoriui.

  9. […] Recepto šal­ti­nis: http://kasuvalgyti.lt […]

  10. O kad patie­ka­las gau­tųsi dar ska­nes­nis ir svei­kes­nis, reko­men­duoju nau­doti ran­kinę maka­ronų maši­nėlę ir maka­ro­nus pasi­ga­minti patiems :) http://www.pastamaker.lt

  11. Pui­kus recep­tas, labai patiko. Gavosi beveik kaip res­to­rane, šeima buvo nuste­busi. :) Labai mėgstu gaminti maka­ro­nus, ypač su viso­kiom daržovėm.

Palikti komentarą

 

Naujausi Komentarai

Populiariausi

      

hipster.lt

Paremkite ‘Ką Suvalgyti?’ aplankydami rėmėjo hipster.lt puslapį!

5% nuolaida Jums su kodu „kasuvalgyti.lt“

1a

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