kasuvalgyti.lt

Makaronai su vištiena ir čiobrelių padažu

Publikuota 28. Spa, 2009, autorius - Audrius kategorija 15min, Apie viską, Padažai, Pagrindinis patiekalas, Troškinys, Vakarienė, Vištiena

Spaus­dinti

Užtruks — 15 min

Šis patie­ka­las labai grei­tai paga­mi­na­mas, papras­tas, nors sko­nis labai nepa­pras­tas, suba­lan­suo­tas ir deran­tis. Užtruk­site tiek, kiek verda van­duo ir makaronai.

Su kiek­vienu daromu patie­kalu išmoksti arba suži­nai kažko naujo. Tai ir su šiuo paprastu patie­kalu, paga­liau man “dašuto”, kad mano plie­ninė kep­tuvė yra gera, nors ji ir pri­trau­kia mėsą prie savęs. Taip jau būną su plie­ni­nė­mis arba ketaus kep­tu­vė­mis. Svar­biau­sia, kad po mėsos kepimo jos nerei­kia plauti, o vėliau darant padažą rei­kia leng­vai pag­ran­dyti su lope­tėle ir vis­kas “atkibs”. Tai labai svarbu, nes ant kep­tu­vės lieka daug mėsos sko­nio ir aro­mato, kuris taip nie­kur nepra­dan­gi­na­mas ir lieka padaže. Paprasta tiesa

• 300 gr. makaronų;
• 200 gr. vištienos;
• Citri­nos žievelės;
• 1/2 puo­de­lio viš­tie­nos sultinio;
• 1 šaukš­tas vyno acto;
• 1 šaukš­tas medaus;
• 200 gr. grietinėlės;
• čiob­re­lių (džio­vintų arba šviežių).

Į puodą įpilam van­dens, įdedam drus­kos ir dedame ant ugnies. Čia vir­sime makaronus.

Kol virs van­duo supjaus­tome kube­liais viš­tieną ir pake­pam kep­tu­vėje su druska, pipi­rais ir tru­pu­čiu alie­jaus. Iške­pu­sius gaba­liu­kus sude­dame į indą. Jei puode van­duo jau užvirė, sude­dam maka­ro­nus ir nusta­tome laik­rodį, kiek jie turės virti.

Į kep­tuvę, jos nep­lovę supi­lam viš­tie­nos sul­tinį, sude­dam smul­kintą arba sutar­kuotą citri­nos žievelę, medų, actą. Jei kep­tuvė plie­ninė — nepa­mirš­tam gerai pamai­šyti ir jos pag­ran­dyti, kad vis­kas atki­btų nuo sie­ne­lių. Lei­džiame nuga­ruoti maž­daug pusei skys­čio ir supi­lam grie­ti­nėlę, dedame čiob­re­lius. Negai­lė­kite. Aš dėjau džio­vintą, maž­daug tris gerus arba­ti­nius šaukš­te­lius. Kai­ti­nam ant silp­nos ugnies, kad neužvirtų, įdedam, jei rei­kia, drus­kos ir pipirų. Pada­žas turėtų kaž­kiek sutirš­tėti. Išvi­ru­sius maka­ro­nus nusun­kiame ir kartu su viš­tiena dedame į padažą. Viską gerai išmai­šome ir dedame į lėkštes.

Dvi por­ci­jos.

Pasi­da­link per Facebook

Jums taip pat gali patikti:

Makaronai su bolonės padažu arba makaronai paprastai

Makaronai su cukinija ir carbonara padažu

Apelsininė išpjova su rozmarinu ir medumi

Žymos: 15min, čiobrelis, citrina, grietinėlė, makaronai, medus, padažas, Vištiena