Vištienos kari (curry)

Publikuota 29. Rgs, 2009, autorius - kategorija 30min, Pagrindinis patiekalas, Vištiena

Print FriendlySpaus­dinti

IMGP9192_11

Žinot kar­tais, kai paklausi savęs ką suval­gyti, pagal­voji apie kažką įdomaus, nera­gauto ir neįp­rasto sko­nio. Taip ir vieną savait­galį, kai norėsi kažko. Tas kaž­kas buvo karis (curry). Atvi­rai pri­si­pa­žin­siu, kad neži­no­jau kas yra karis. O karis pasi­rodo yra bend­ras patie­kalų gru­pės pava­di­ni­mas. Karius (patie­ka­lus) jun­gia pana­šus prie­sko­ni­ni­mas (na tie­siog prie­sko­niai, kurie nau­do­jami patie­ka­lui ruošti) ir dar kokosų pie­nas. Kariai popu­lia­rūs Indi­joj, Tai­lande ir kitur apie tą vietą. Taigi gaminsiu karį, viš­tie­nos karį.

Kariui paruošti rei­kia to ste­buk­lingo prie­sko­nių rin­ki­nio ir kokosų pieno. Su kokosų pienu vis­kas paprasta — nueini į maxima-iki-rimi ir nusi­perki. Tarp kita ko, kokosų pie­nas tik­ras atra­di­mas!! Prie­sko­nių, kurie vadi­nas garam masala rei­kėjo paieš­koti. Tam rei­ka­lui yra prie­sko­nių par­duo­tu­vės, vie­noje jų ir pir­kau. Papras­tas recep­tas ne paprastu skoniu.

  • Viš­tie­nos kru­ti­nės (~500 gr);
  • 5 dideli pomi­do­rai (arba pomi­darų tyrė);
  • 1 svo­gū­nas;
  • 5 a.š. garam masala prieskonių;
  • 500 gr kokosų pieno;
  • cina­mono lazdelė;
  • ana­kar­džio riešutai;
  • drus­kos pagal skonį.

Kadangi namie buvo nami­nių pomi­dorų, tai nau­do­jau juos, bet galima nau­doti ir tyrę. Ruo­šiant padažą su pomi­do­rais rei­kia juos pir­miau­sia nulupti. Nusilupa paras­tai, nupli­kius pomi­do­rus su ver­dan­čiu van­de­niu. Tada pomi­dorą supjaus­tom ir kiek įmanoma paša­li­nam skys­tymą su sėk­lom — pada­žas bus tirš­tes­nis ir nerei­kės ilgai jo kai­tinti. Kol pjaus­tom pomi­do­rus, pake­pam smul­kintą svo­gūną, sude­dam pomi­do­rus (arba tyrę), ide­dam cina­mono laz­delę, prie­sko­nius. Pakai­ti­nam ant vidu­ti­nės ugnies, kad pada­žas sutirš­tėtų kaž­kiek (maž­daug 15 min).

IMGP9182_2 IMGP9183_3

IMGP9185_5 IMGP9186_6

Kol pada­žas troš­ki­nas, supjaus­tome vištą — kube­liais, juos­te­lėm — nesvarbu :) Supjaus­tytą mėsą kartu su rie­šu­tais dedame į padažą, užpi­lame kokosų pieną ir dar viską pakai­ti­nam 15 min. Kokosų pie­nas sutirš­tėja, ir gau­nasi labai ska­nus karis.

IMGP9189_8 IMGP9191_10

Val­gome su ryžiais:)

Receptą įkvėpė Žaidimų aikš­telė.

Jums taip pat gali patikti:

Greitas karis
 Šašlykai
 Žemaitiška vakarienė

Žymos: , , , , , , , ,



11 komentarai straipsniui “Vištienos kari (curry)”

  1. Jurate Nair

    09. Spa, 2009

    1

    Svei­kas, Aud­riau, ka tik apti­kau tavo bloga, buvo idomu paskaityti!

    Nore­jau viena pata­rima para­syti, kad kai gamini kari, pir­miau­sia kelias minu­tes apke­pink sau­sus prie­sko­nius alie­juje (pvz. cina­mono laz­de­les, kar­da­mono anks­tis, gvaz­di­ke­lius, pipiru gru­de­lius ir t.t.), o pas­kui sudek svo­gu­nus, toliau eitu ces­na­kas, imbie­ras ir malti prie­sko­niai, tada pomi­do­rai, galiau­siai mesa, siek tiek mal­tos garam masa­los galima iberti ir pries pat bai­giant virti — maz­daug toks eili­sku­mas, o ingre­dien­tai pri­klau­sys nuo recepto. Tada prie­sko­niu sko­niai geriau atsi­sklei­dzia ir susimaiso.

    Sek­mes!

    Reply to this comment

  2. Greitas karis | kasuvalgyti.lt

    11. Kov, 2010

    2

    […] patiko, tirš­tas rie­bus, o ir kai­nuoja nedaug. Kariams kaip tik. Jau mano bloge yra vie­nas kario recep­tas. Šis papras­tes­nis, grei­tes­nis, labiau lie­tu­viš­kas — vienu žodžiu greitasis […]

    Reply to this comment

  3. Laima

    13. Kov, 2010

    3

    Skanu :) Gurum masala įdėjau vos 2,5 šaukš­te­lio — išsi­gan­dau aštrumo. Kitą kartą gal dėčiau 3,5. Labai skanu, dėkui :)

    Reply to this comment

  4. Bozena

    26. Vas, 2011

    4

    Pirma karta dary­siu toki patiekala,kuriame nau­do­ma­jam kokoso pienas,del to noriu paklu­asti kur ji pir­kote ir kokiame sky­riuje jo galima rasti,nes nie­kada neteko jo matyti:)

    Reply to this comment

    • Audrius

      26. Vas, 2011

      4.1

      būna dau­ge­lyje par­duo­tu­vių, skar­di­nėse arba tetra­p­akuose. Daž­niau­siai būna prie kiniškų, japo­niškų ir kt. vir­tu­vių prekių

      Reply to this comment

  5. Jovita

    24. Spa, 2011

    5

    Tik­rai nese­niai, budama Kana­doje, pirma karta para­ga­vau Kre­ve­ciu kari (na neskai­tant to, ka galima rasti pas mus Lie­tu­ve­lej — yr kele­tas rytie­ti­sku kaba­ke­liu, apsi­me­tan­ciu mokant gamint kari). To sko­nio is tiesu nepa­mirsi. Taigi, nuspren­dziau paban­dyti pati, o sitas recep­tas is tiesu pir­mas zings­nis koky­bi­sko kario link. Pati gero­kai pato­bu­le­jau, kai salia Garam Masala dar ibe­riau kupina sauks­teli ast­res­nio kario (par­duo­tu­vese Lie­tu­voje pirkti nema­ciau.…), imbieru (gali buti nedaug tar­kuoto svie­zio arba sauso puse a.s.) ir maltu kar­da­monu :) ir, zinoma, nepa­mirslti tai­lan­die­ti­sku / viet­na­mie­ti­sku dar­zo­viu rin­ki­nuko, kuri geriau­sia imesti i vistiena/krevetes/aviena, kai ji jau beveik issit­ro­ski­nusi. pri­klau­so­mai nuo to, su kuo gami­nate kari, gali skir­tis ir prie­sko­niu deri­nys.. O Aud­riui didziau­sias aciu uz sul­feri :)

    Reply to this comment

  6. Egle

    19. Sau, 2012

    6

    O garam masala galima pasi­ga­minti paciam:
    4 valg. š. kalend­ros sėklų
    4 valg. š. kumino
    4 valg. š. kar­da­mono
    4 valg. š. juo­dųjų pipirų
    5 lauro lape­lių
    3 laz­de­lių cina­mono
    2 arbat. š. tar­kuoto muskato rie­šuto
    2 arbat. š. gvaz­di­kė­lių
    Kep­tu­vėje storu dugnu pake­pin­kite kelias minu­tes kalend­ros sėk­las, kuminą, kar­da­moną, juo­duo­sius pipi­rus, cina­moną bei gvaz­di­kė­lius. Vis pamai­šy­kite, kad prie­sko­niai toly­giai apkeptų, jau po kelio­li­kos sekun­džių paju­site nepa­kar­to­jama aro­matą. Apkep­tus prie­sko­nius per­dė­kite į lėkštę, o kai atvės sudė­kite į kava­malę, įdėkite smul­kin­tus lauro lape­lius, tar­kuotą muskato rie­šutą ir sumalkite.

    Jei mėgstate aštriau galite idėti gaba­lėlį čili pipiriuko.

    Prie­sko­nių mišinį sudė­kite į san­da­rius indelius.

    Jei netu­rite kava­ma­lės, prie­sko­nius galite paruošti trintuveje.

    Paruoštą prie­sko­nių mišinį lai­ky­kite san­da­riame inde­lyje apie 4–6 mėnesius.

    Reply to this comment

  7. andre

    31. Sau, 2012

    7

    netu­rim vistienos

    Reply to this comment

Palikti komentarą

 

©2009 kasuvalgyti.lt
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