Žyma: Pagrindinis patiekalas

  • Triušiena garstyčių padaže

    Triušiena garstyčių padaže

    Vakar rašiau, apie tai kaip rei­kia supjaus­ty­ti triu­šį prieš jį kepant ar troš­ki­nant. Šian­dien para­šy­siu, ką aš su juo dariau 🙂 Visa­da įsi­vaiz­da­vau, kad val­giai iš triu­šių yra labai lie­tu­viš­ki, įpras­ti mūsų kraš­tui ir, kad rasiu pil­na lie­tu­viš­kų recep­tų triu­šiui paruoš­ti. Ir labai teko nusi­vil­ti, kai per­ver­tęs 3  kny­gas su seno­vi­niais lie­tu­viš­kais recep­tais, nera­dau nė vie­no…

  • Jūros liežuvis. Antra dalis

    Jūros liežuvis. Antra dalis

    Vakar jau turė­jo­te skai­ty­ti, kaip šią žuvį rei­kia išsk­ros­ti, kad gau­ti gra­žius mėsos gaba­liu­kus. O šian­dien papa­sa­ko­siu, ką aš su jais pada­riau. Kaip ir jau rašiau, vos tik pama­tęs kas per mėsa iškart sumas­čiau kaip dary­siu šią žuvį. Nerei­kė­jo nei ieš­ko­ti recep­tų, nei kaž­ką skai­ty­ti 🙂 Žino­ma, nie­ko įspū­din­go nesu­mąs­čiau, stan­dar­ti­niai daly­kai: bal­tas vynas, svies­tas…

  • Antrekotas

    Antrekotas

    Užtruk­si­te 30 min. Pir­miau­sia žino­ma rei­kia pra­dė­ti nuo to, kas tai yra ant­re­ko­tas 🙂 Ant­re­ko­tas — tai mėsos šmo­tas iš jaučio/karvės nuga­ros, daž­niau­siai su kau­lu, bet jei ji išpjau­ni — be kau­lo 🙂 Jei ras­ti gerą, jau­no gyvu­lio tai bus pakan­ka­mai minkš­tas ir sul­tin­gas. Labai tin­ka keps­niams tiek ant gro­te­lių tiek kep­tu­vėj. Žino­ma ras­ti gerą sun­ku,…