Kelionės — geriausias būdas pažinti įdomiausias pasaulio virtuves. Italija
Publikuota 06. Rgs, 2015, autorius - Audrius kategorija Apie viską

Maisto gami­nimą lai­kau vienu didžiau­sių malo­numų savo gyve­nime. Tačiau turiu ir dar vieną aistrą, kuri mažai kuo nusi­lei­džia eks­per­i­men­ta­vi­mui bei kūry­bai vir­tu­vėje. Taip, kalbu apie kelio­nes. Net galė­čiau pri­si­pa­žinti, jog avia bilie­tai mano kiše­nėje daž­nai atsi­du­ria spon­ta­niš­kai bei nepla­nuo­tai. Tuo­met žinau, jog ir vėl lei­siuosi į nuo­sta­bią ir kupiną neti­kėtų atra­dimų kelionę, kurioje mane lydės patys įvai­riausi pasau­lio sko­niai. Manau, jog nėra kelia­vimo būdo, kuris padėtų pažinti sve­čią šalį geriau ir malo­niau nei mėga­vi­ma­sis ypa­tin­gais jos vir­tu­vės patie­ka­lais. Grį­žęs iš kelio­nių daž­nai paste­biu, jog mano kas­dien gami­nami patie­ka­lai pasi­pildo nau­jais bei neti­kė­tais sko­niais. Visi jie — įkvėpti kelionių.

Pavyz­džiui, visai nese­nai grį­žau iš Ita­li­jos. Vieną rytą pabu­dęs supra­tau, jog jau pats metas pabėgti nuo ruti­nos ir iške­liauti į naują ir dar neat­rastą vietą. Tad, iš karto puo­liau tik­rinti kelio­nių pasiū­ly­mus įvai­riuose inter­ne­ti­niuose tink­la­piuose, tokiuose kaip greitai.lt. Po kelių minu­čių inten­sy­vios paieš­kos išsi­aiš­ki­nau, jog pigiausi skry­džiai tuo metu buvo siū­lomi į Ita­liją. Neil­gai tru­kus jau važi­nė­jome po mažus ir jau­kius Ita­li­jos kaimelius.

Visų pirma, žinoma, Ita­li­joje rei­kia para­gauti kavos, bent man, ji, Ita­li­joje yra pati ska­niau­sia. Ir tekai­nuoja 1 EUR 🙂 Tada dar nepa­mirš­kite ledų. Ir dar picos, maka­ronų, jūrų gėrybių..žodžiu Ita­li­joj mais­tas yra labai ska­nus ir geras. Net mažiau­siame Ita­li­jos kai­me­lyje galima rasti nuo­sta­bių res­to­ranų, kuriuose gami­na­mas tik­ras nami­nis ir geras mais­tas, sta­lai apkloti bal­to­mis stal­tie­sė­mis, o prie maisto siū­lo­mas geras vie­ti­nio regiono vynas.

Tai, jog ita­lai nuo­šir­džiai mėgau­jasi maistu aki­vaizdu jau nuo pir­mųjų aki­mirkų šioje šalyje. Tai — tikra gur­manų tauta. Ita­lai valgo daug, bet ilgai. Val­gy­dami mėgau­jasi maistu, bend­rauja. Tai ypač paste­bima vaka­rais ir savait­ga­liais, kai į res­to­ra­nus susi­renka dide­lės šei­mos ir mėgau­jasi maistu. Beje, ar žino­jote, kad maka­ro­nai ita­li­joje nėra ant­ra­sis patie­ka­las kaip pas mus, ten tai tik pir­mas patie­ka­las po užkan­džių ir prieš pag­rin­dinį patie­kalą 🙂 Apie picas ir maka­ro­nus reiktų rašyti atski­rai, ten jie yra visai kito­kie negu bet kur kitur. Tik­rai verta tai para­gauti, o ne apie tai skaityti 🙂

Žinoma, kal­bant apie Ita­liją neįma­noma nepa­mi­nėti ita­liško vyno. Neti­kė­tai įsi­gyti lėk­tuvo bilie­tai man tapo tie­sio­gi­niu raktu į vyno paži­nimo pasaulį. Ita­lija iš tiesų yra bene geriau­sia vieta pasau­lyje, kurioje galima susi­pa­žinti su tur­tinga vyno isto­rija. Tai puiki vieta susi­pa­žinti su pag­rin­di­nė­mis vyno ir maisto deri­nimo taisyklėmis.

Pavyz­džiui, ar žino­jote, jog rau­dona mėsa turėtų būti deri­nama su rau­donu vynu? Tuo tarpu, baltą mėsą tin­ka­miau­sia ska­nauti su bal­tuoju vynu. Ši vyno bei maisto deri­nimo tai­syklė yra viena iš pag­rin­di­nių. Taip pat labai pra­vartu žinoti, jog rau­do­nas vynas gali užgožti lengvų patie­kalų skonį. Dėl šios prie­žas­ties reko­men­duoju rau­do­nąjį vyną derinti su sotes­niais patie­ka­lais, o bal­tuoju vynu mėgau­tis kartu su leng­vais užkan­džiais ar salo­to­mis. Savo vie­š­na­gės Ita­li­joje metu įsi­ti­ki­nau, jog keliau­jant verta kuo nuo­šir­džiau domė­tis tos šalies vir­tuve. Tai garan­tuoja nuo­sta­bius kuli­na­ri­nius atra­di­mus, kuriuos grį­žus iš kelio­nės lengva pri­tai­kyti savo kasdienybėje!

Žymos: kasuvalgyti, makaronai, mėsa