RSS srautas
Veršienos muštinukai
Publikuota 09. Rgs, 2010, autorius - Audrius kategorija 60min, Jautiena, Lietuviški, Padažai, Pagrindinis patiekalas, Troškinys, Vakarienė, Veršiena
Labai ilgai galvojau, kaip reikia pavadinti šį patiekalą, nes daug kur jis vadinamas eskalopais, langetu. Matyt visi šie pavadinimai jam tinka 🙂 Tiek eskalopai, tiek langetas yra gaminami iš veršienos arba jautienos kumpio. Veršiena — tai jauna jautiena 🙂 Nors ir turėtų būti labai panaši mėsa, bet yra gan skirtinga nuo jautienos — šviesesnė, neriebi ir svarbiausia minkštesnė.
O šį patiekalą aš žinau turbūt visą savo gyvenimą. Jį dažnai daro mano mama. Ir ypač jis skaniai valgosi su makaronais ir raugintais agurkais. Beje, mėsa gaunasi labai labai minkšta. Pabandykite.
- 0,5 kg veršienos (jautienos) kumpio;
- 2–3 v.š. miltų;
- 200 gr. grietinėlės;
- 2 stiklinės sultinio (arba vandens);
- 1 v.š. džiovinto raudonėlio;
- druskos, pipirų.
Kaip ir visada — pradedam nuo mėsos. Supjaustom ją maždaug 1 cm storio kepsniukais ir mėsos plaktuku išmušame. Mušame lygiuoju galu, kad labai neišdarkyti mėsos. Kadangi aš nemoku mušti mėsos taip, kad ji nesitaškytų, tai aš užsidedu plėvelę ir taip mušu — po to sienos būna švarios 🙂
Išmuštą mėsą pasūdome, papipirinam. Įsidedame į lėkštę miltus ir juose apvolioję kiekvieną mėsos gabaliuką dedame į keptuvę ir apkepame kol mėsa apskrus, .
Kol kepa mėsa puode užverdame sultinį. Apkeptą mėsą dedame į sultinį, įberiam raudonėlio. Pakeptą mėsą troškiname sultinyje 30–45 minutes. Kuo ilgiau troškinsim, tuo mėsa bus minkštesnė.
Baigus troškinti įpilame grietinėlę ir dar paverdame ~10 min. Padažas bus tirštas nuo miltų su kuriais apkepėme mėsą, todėl papildomai tirštinti nebereikia.
Skanaus 🙂
13 komentarai straipsniui “Veršienos muštinukai”
Palikti komentarą
hipster.lt
Paremkite ‘Ką Suvalgyti?’ aplankydami rėmėjo hipster.lt puslapį!
5% nuolaida Jums su kodu „kasuvalgyti.lt“
jau einu pirkt versienos…
ir kaip gavos?
Kaip tik namie yra šviežios veršienos ;D
Ryt bus išbandyta 🙂
na ir kaip? 🙂
Labai skanu, minkšta ir.. ir nebėra 🙂
einu pjaustyt mesytes. dar reik paskambint vyrui, kad grietineles parveztu. jau seile tista 🙂
Audriau, dabar daznai turguj nusiperku triusienos. gal koki gera recepciuka, ka? 🙂
Tai kad as jos neperku 🙂 tai ir receptu nera 🙂
Veršienos neturėjau,bet labai minkštučiai ir skanučiai gavosi jautienos muštinukai.O garnyrui-bulvių ir morkų piurė.….Skanuuuuuu!
Bet su veršiena išmėginti irgi verta 🙂
Siandien vel sita darau. niam
kaip tik sita dabar valgau 🙂 tik su kiauliena.…ziaaaaaaauuuriai skanu !!! 🙂
Puikus receptas. Labai mėgstu veršieną tik, kad retai išeina pasigaminti kažką, nes šeimoje mėgėjų mažai, reikia taikytis prie visų… 🙁