Ką Suvalgyti?

Silkė su morkomis
Publikuota 08. Bir, 2010, autorius - kategorija 30min, Lietuviški, Pamokymai, Užkandžiai, Vakarienė, Žuvis

Ar žinote, kaip šis patie­ka­las vadin­tųsi Klai­pė­doj ir kaip aš jį vadinu? :) ‘Silkė su mor­kais’. Kai darbe taip užsi­sa­ki­nėju silkę visi iš manęs juo­kiasi :) Klai­pė­die­čio meniu sil­kės nebūti negali. Skanu, grei­tai paga­mi­nama ir sveika (silkė yra riebi žuvis, todėl joje yra daug neso­čiųjų rie­balų). Svarbu išsi­rinkti gerą silkę. Pir­miau­sia, tai rei­kia rink­tis sūdytą silkę, o ne mari­nuotą alie­juje. Aišku vengti viso­kių dūmų sko­nio ar kito­kių sko­nių. Aš nie­kad neperku jau paruoš­tos ir išda­ri­nė­tos sil­kės filė, o daž­niau­siai perku neiš­da­ri­nė­tas sil­kes su galva. Tokia silkė bus ska­niau­sia :) Taip, pat ren­kuosi, kuo didesnę ir rie­besnę silkę :)

Sil­kes išva­lyti nėra sunku — nupjau­nam galvą, išimam vidu­rius, per­pjau­nam palei stu­bur­kaulį, jį išimam, ištrau­kiam liku­sias aša­kas ir nulu­pam filė nuo odos. Paste­bė­kite kaip ski­riasi filė iš maniš­kės sil­kės ir jau par­duo­tu­vėje paruoštų sil­kės filė :) Ir beje filė gaba­liu­kai bus daug didesni ir riebesni.

  • dvi sil­kės;
  • 4 dideli svogūnai;
  • 1 kg morkų;
  • 5 v.š. natū­ra­laus pomi­dorų padažo.

Nepa­mirš­kit, jei silkė sūdyta, drus­kos nereikia.

Taigi, pasi­ruo­šiam silkę, filė supjaus­tome kąs­nio dydžio gaba­liu­kais. Nusilu­pam svo­gū­nus, nusku­tame mor­kas. Dabar jums labai pra­verstų vir­tu­vi­nis kom­bai­nas, bet jei jo netu­rite — nenu­si­min­kite — viską pasi­da­ry­sit ran­ko­mis. Smul­kiai supjaustom/sukapojam svogūną.

Dedame į kep­tuvę ir kepame kol pasi­da­rys per­ma­tomi ir auk­si­niai (jokiu būdu nesu­ke­pi­nam). Sutar­kuo­jame mor­kas ir dedame ant pake­pu­sių svo­gūnų. Alie­jaus gali rei­kėti įpilti papil­do­mai, todėl nepa­gai­lė­kite. Viską kepame/troškiname ant vidu­ti­nės ugnies maž­daug 20 min.

Mor­kos turi sukri­sti, suminkš­tėti, bet jokiu būdu nesu­kepti. Beliko uždėti pomi­dorų padažą ir išmai­šyti. Palau­kiame kol atvės ir sude­dame silkę, viską išmaišome.

Ska­niau­sia val­gyt, kai vis­kas pastovi per naktį — dalis sil­kės sūrimo patenka į mor­kas, todėl būna labai skanu. Beje, taip paruoš­tos mor­kos su svo­gū­nais man ska­nios ir be silkės :)

Ska­naus

Žymos: , , , , , ,



18 komentarai straipsniui “Silkė su morkomis”

  1. egidija2010.06.08.

    su mor­kais” 😀 mes, žemai­čiai — jėga 😀

  2. Eglė2010.06.09.

    Nors aš ne klai­pė­dė­tietė, bet irgi nuo Žemai­ti­jos krašto. mano mama taip pat sako silkė su ‘mor­kais’ ir tik dabar tai supra­tau, nes anskčiau nie­kada neat­kreip­da­vau dėme­sio, nes tėve­lis tai nor­ma­liai, “lie­tu­viš­kai” vadina ;))

    Smagu :)

  3. liepa2010.06.09.

    ”cibu­lės” ir ”mor­kai” ir iš mano vai­kys­tės… Sugraudino…

  4. astyte2010.06.09.

    Gyvenu Nor­ve­gi­joje ‚nedi­de­liam miestelyje,ir,patikekit,silkes nor­ma­lios nusi­pirkti nele­bai galima,nes ner.……o paruos­tos jos sal­dzios ir visi­skai neskanios,na tik para­gaut idomu.Tad teks nusi­pirkt sal­dy­tos sil­kes file,nes ji daz­niau­siai buna neprasta,ir pasi­ga­mint lie­tu­vis­kai sil­kes su morkais.…

    • Audrius2010.06.09.

      Ištik­rųjų sūdyta silkė yra seno­vės pali­ki­mas, kuris pas mus dar gyvas. Daug kur tokio kon­ser­va­vimo būdo nie­kas nebežino :)

  5. ruta2010.06.09.

    Taip megstu kep­tas mor­kas su svo­gu­nais, kad galiu val­gyti ir be sil­kes :))) ska­niau­siai man jas padaro mociute :) ir nie­kad nesu­pras­davu, kodel kaime sitas prie­das prie sil­ku­tes kaz­koks kitoks :) o gi pasi­rodo mociute turi slapta recepta: mor­ky­tes ir svo­gu­niu­kus pakepa atski­rai ir tik pas­kui deda i bendra puoda ir pila pomi­doru padaza ir toliau tro­skina kartu :) ir… buti­nai deda sauks­teli cuk­raus!!! :) siu­lau pabandyti 😉

  6. Audrius2010.06.09.

    Taip, ‘mor­kai’ ne tik Klai­pė­doje, bet visoj Žemai­ti­joj :) Džiugu, kad yra mane suprantančių :)

  7. Kuli­na­ri­nių tink­la­raš­čių auto­rius kvie­čiame daly­vauti vakarėlyje-konkurse, ren­gia­mame tarp­tau­ti­nės tnk­la­raš­ti­ninkų die­nos proga: http://www.facebook.com/album.php?aid=101688&id=67343846614&saved#!/pages/Vakareliu-Gidas/67343846614

  8. alba2010.07.13.

    Vakar išban­džiau silkę su MORKAIS. Labai skanu. Pri­si­pa­žin­siu, tin­gisi dari­nėti tas sil­kes, užtat ir per­kam viso­kias neaiš­kiai paruoš­tas. Taip gra­žiai nudo­roti kaip iš par­duo­tu­vės nepa­vyksta…
    Tik aš, tau­py­dama brangų laiką, pir­miau ruo­šiau CIBULIUS IR MORKUS, o kol dar­žo­vės vėso, nuda­ri­nė­jau silkutes.

  9. Indre2011.06.09.

    o dabar uzduo­siu toki klau­sima, del kurio gal kas nors pagal­vos, kad esu trenkta, bet as nela­bai pazen­gusi kuli­na­ri­joj 😀 jeigu nusi­perku is par­duo­tu­ves sil­kes su gal­vom, jas isda­ri­neju, supjaus­tau, bet juk jos nera sudy­tos jei su gal­vom? rei­kia jas su druska api­bert ar kaip?

    • alba2011.06.10.

      Vis­kas gerai, jos sūdy­tos! Gali būti net per sūrios. Pagal šį receptą išeina labai ska­nus val­gy­mu­kas, ne kartą gami­nom! Kibk į darbą!

      • Indre2011.06.28.

        ech, nusi­pir­kau sil­kes su gal­vom, isda­ri­ne­jau jas, ir po to nuspren­dziau para­gaut ar nera jos per surios..o pasi­rodo, kad drus­kos jos ir nemaciusios…tai pati api­bars­ciau druska, bet tik­riau­siai per mazai, taip ir nepa­jau­ciau to sil­kes surumelio…(as gyvenu uk, tik­riau­siai cia nie­kas nesudo ju)

        • alba2011.06.29.

          Na, bet mor­kos su cibu­liais tik­rai buvo skanios?

          • Indre2011.06.29.

            Buvo skanu, beriau siek tiek drus­kos ant morku ir cibu­liu, tai tas sil­kes nesu­ru­mas uzsi­mas­kavo siek tiek 😀 kita­kart zino­siu kad rei­kia silke gerai uzsi­su­dyt ir bus pats tas 😉

        • Audrius2011.06.29.

          Lie­tu­voj nesū­dytų sil­kių tai neįma­noma būtų rasti. Visos pas mus jos sūdy­tos :)
          Bet pačiam pasi­sū­dyti vieni nie­kai. Į van­denį įdedi drus­kos, sil­kes ir laikai :)

  10. Jūratė2011.07.26.

    Bai­giant kepti mor­kas įdė­jau tar­kuotą rūgštų obuolį. Labai tiko.

  11. Linas2017.03.23.

    As visada silke taip val­gau, labai skanu su duona.. tik as dar ir pie­vagry­biu ar kokiu vove­rusku pasikepinu.

Palikti komentarą

 

Naujausi Komentarai

Populiariausi

      

hipster.lt

Paremkite ‘Ką Suvalgyti?’ aplankydami rėmėjo hipster.lt puslapį!

5% nuolaida Jums su kodu „kasuvalgyti.lt“

1a

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