Skryliai
Publikuota 25. Bal, 2010, autorius - Audrius kategorija 30min, Apie viską, Lietuviški, Miltiniai, Padažai, Pagrindinis patiekalas, Vakarienė
Užtruksite ~30 min.
Dar vienas lietuviškos virtuvės patiekalas mano bloge. Labai mano mėgstami miltiniai skryliai (beje, gal kada nors įdėsiu ir bulvinių skrylių receptą
). Receptas paprastas kaip 3 kapeikos
Ilgai netruksite, skaniai, sočiai ir sveikai pavalgysite. Skryliai gali būti valgomi su uogiene, su grietine, su spirgučiu padažu arba su mirkalu. Man skaniausiai ir aš visados valgau būtent taip — su mirkalu, taip pat siūlau ir jums.
Kadangi skryliai tokie paprasti, kad daugiau apie juos nelabai ką ir parašysi, tai prie to pačio norėčiau dar labai papasakoti apie TV realybės šou “Maisto revoliucija” su Jamie Oliveriu. Turbūt pastebėjote, kad rašydamas apie skrylius paminėjau, kad pavalgysite sveikai
Tikrai taip, net jei valgytumėte su grietinės-spirgučių padažu. Taigi trumpai papasaskosiu apie TV laidą. Jamie’is išsirinko vieną nedidelį Amerikos miestelį, kuriame pabandys žmones paskatinti maitintis sveikai. Reikia paminėti, kad miestelis, pats nesveikiausias Amerikoje — daugiausiai nutukusiu, diabetu sergančių žmonių. Nuo ko pradėti? Nuo vaikų. Jamie’is pradeda ruošti sveiką ir šviežią maistą vienoje pradinių mokyklų, po to perduoda idėją kitoms mokyklos, gyventojams ir t.t. Svarbiausias tikslas, kad mokyklose būtų atsisakyta šaldyto, greito maisto. Ir tada jau prasideda visas įdomumas. Ar įsivaizduojat, kad visoje klasėje pirmokų neatsiranda nė vieno vaiko, kuris žino kaip atrodo bulvė ar pomidoras? Bet puikiai žino, kas yra ketčupas ir fri bulvytės
Ar žinote, kad amerikoje, privaloma vaikams per peitus duoti tam tikrą kiekį daržovių. Neskubėkite džiaugtis
Mikrobangėje pašildytos fri bulvytės puikiai tam tinka. Ar įsivaizduotumėte, kad dauguma tevų savo vaikams į priešpiečių krepšelį deda ne sumuštinius, o bulvių traškučius. Tai tik keletas linksmybių apie maistą, tiksliau apie visišką maisto nesupratimą. Rekomenduoju, kaip ir šiandieninius skrylius
3 porcijos:
- 1 kiaušinis;
- 1 stiklinė vandens;
- ~3 stiklinės miltų;
- mirkalas.
Išplakame kiaušinį.
Į plakinį pilame vandens, dedame žiupsnį druskos, ir sudedam miltus — pradžioje dedame 2 stiklines, o po to po truputį dedame miltus, kol tešla nebelips prie rankų. Išminkome tešlą. Gautą tešlą padaliname į tris dalis.
Iškočiojame vieną dalį. Tešlos storis neturi būti nei plonas nei labai storas, gal kokie 4–5 mm. Iškočiotą blyną supjaustome rombukais. Greičiausiai tai atliksite su apvaliu picos pjaustymo įrankiu
Skrylius verdame pasūdytame vandenyje ~7 min (priklausys kaip iškočiosite tešlą; skrylius dėkite į verdantį vandenį).
Valgome su mirkalu arba kitais priedais.
Skanaus
Jums taip pat gali patikti:
|
|
|
|
















egidija
25. Bal, 2010
o ką, lietuviška “pasta”
jei ne mirkalas, o koks nors kitas liesesnis padažas, beveik itališkas patiekalas būtų
Audrius
25. Bal, 2010
o padažas tai beveik bešamelio
rut
25. Bal, 2010
o dar kaip skanu skrylius keptuvėj aliejuje išsikepti…:)~
aišku, tada nebesigauna sveikas patiekalas
Audrius
25. Bal, 2010
reiks pamėginti
julė
25. Bal, 2010
mmm. neįtikėtina, bet niekad gyvenime skrylių nesu valgiusi. o regisi toks puikus ir truputį krizinis (krizenantis) patiekalas. tikrai, kaip ir Egidija sako, — lietuviška pasta.
džeimio laidą pradėjau žiūrėti vakar. suniamniojau dvi serijas, truputį šokiruojanti tiek dėl paties maisto, tiek dėl visos jav sistemos. tik man stringa tas realybės show tragizmas ir, regisi, perspaudimai. tum-tum-tum muzika ir visas formatas.
bet paskatino pasiieškoti truputėlį daugiau medžiagos apie visą tą sistemą. įdomu ir baugu vienu metu. kažkaip džiaugiuosi, kad mus mokykloje maitino mieliniais sklindžiais su varške, žemaičių blynais ir panašiais dalykais. galbūt neatitiko baltymų-riebalų-vitaminų ar duonos-daržovių-pieno produktų normų (kuriomis, kaip parodo toji laida, labai gražiai žaidžiama: bulvytės fri — dvi daržovių porcijos; storapadė pica — dvi duonos porcijos), bet bent jau nebuvo gaminami iš potato pearls ar kitų produktų su neištariamomis sudėtimis. be to, ir peilius nuo pradinių klasių galėjome naudoti. brrr.
Audrius
25. Bal, 2010
teisingai, dar norėjau parašyti apie peilius ir šakutes — vienas duris keturios skylutės
Žinoma, vietom perspausta, pvz seimyna, kur dvylikametis sveria 150 kg, bet to reikia TV laidoms.
Beje skrylių galima paragauti Forto dvare, kiek atsimenu jie priklauso žemaičių paveldui
Žiu
25. Bal, 2010
Mėgstamiausias patiekas vaikystėje. Skryliai galėjau ir gyventi..
)
Žiu
25. Bal, 2010
skryliaiS
)
Audrius
25. Bal, 2010
aš irgi
Eglė
26. Bal, 2010
tikrai 4–5 mm storio? mano prisiminimuose (ir jūsų nuotraukose) tesiekia 1–2 mm..
Audrius
26. Bal, 2010
Žinoma, kam kaip skaniau, taip tas daro. Bet 1-2mm tikrai per plonai, išvirę bus skysti ir sutežę, nebent virti trumpai, bet tada bėda, nes kol visus sudėsi, pirmieji jau bus išvirę
Turi būti tokie al dante
Dar svarbus dalykas — skrylių nepervirkite
gintvile
26. Bal, 2010
Mmmmmmmm.. kaip pasiilgau skrylių. Net nepamenu kada paskutinį kartą valgiau juos
Audrius
26. Bal, 2010
o kas trukdo pasidaryti?
Gaby
26. Bal, 2010
Hmmm… žemaičių paveldas? Dzūkė močiutė labai sėkmingai juos virė ir žemaitę mamą pamokė:) tik mes juos „bandukėm“ vadinom:)
Audrius
26. Bal, 2010
O žemaitijoj skryliai
Inesa
26. Bal, 2010
Ta tešla labai universali –iš jos galima ir švilpukus arba ežiukus gaminti (tokie per atvirkščią tarkos pusę perleisti pasišiaušę kleckiukai), ir koldūnus, ir virtinukus, ir naminius makaronus… Liuks.
Audrius
26. Bal, 2010
taip, tešla tokia pati kaip koldūnams. Bet pvz origanulūs ežiukai gaminami iš dar paprastesnės tešlos — vandens ir miltų. Kiaušinio jiems nereikia.
Jūratė
26. Lie, 2011
Į ežiukus būtinai įdėkit varškės. Bus minkštesni ir skanesni. Ir kiaušinis netrukdo.
astyte
26. Bal, 2010
silti vaikystes prisiminimai.….mes juos vadindavom lazankom…juokingai,bet budavo skanu.Aciu,kad priminei-reiks vaikiukus pradziugint…
gintvile
28. Bal, 2010
Va ir mes pasidarėme skrylių
iš tikrųjų padarė man
Labai skanu 
Tik va iškočiojus tešlą iškilo problemėlė su kuo juos supjaustyti, pasirodo neturime tam skirto peiliuko
Audrius
28. Bal, 2010
Būtinai dalyvauk sekančiam konkurse, gal netyčia toks ir prizas bus
gintvile
28. Bal, 2010
Būtinai reiks sudalyvaut
Brone
28. Bal, 2010
Sveiki, ar galima recepte kuo nors pakeisti kiaušinį? Labai noriu sklyrių, oesu labai alergiška kiaušiniui. Ačiū.
Audrius
28. Bal, 2010
Tikrai ne ką blogesni skryliai gausis, jei kiaušinio visai nedėsit. Ežiukai taip ir daromi — miltai ir vanduo
Audronė
04. Bir, 2010
O mes į ežiukų tešlą dar ir varškės dedame…
Gaunasi purūs, bet reiks pabandyti ir be varškės.
Audrius
07. Bir, 2010
Ežiukai su varške — virtinukai
astyte
29. Bal, 2010
Kokia cia uzuomina apie konkursa?!Ar tik siaip lengva intrigele.….
astyte
04. Geg, 2010
Maziesiems mano labai patiko,valge su vaniliniu padazu,net likusius šaltus sušveite…O jau koks liuks mirkalas gavosi!Reiks dazniau gaminti skrylius.….Ačiu
Audrius
12. Geg, 2010
ačiū
Simona
25. Rgs, 2010
Vietoj vandens pyliau pieną. Suuper gavosi, ačiū, puikus receptas. Ir lengva, ir skanu. (:
Audrius
26. Rgs, 2010
smagu
svogerka
03. Lap, 2010
Sivakar pagaliau pasidariau. Niam. tik tokie graziai geltoni nesigavo
kodel? gavos tokie kolduniniai. bet vis tiek niam. mirkalas, aisku, niamniausiais.
Audrius
07. Lap, 2010
matyt, dėl to kad kiaušiniai ne kaimiški buvo.
Marius
19. Lap, 2010
Kažkur mačiau pažadą apie bulvinius skrylius
bet įtariu viskas panašiai, tik kad virtų bulvių pridėti ar ne ?
Audrius
25. Lap, 2010
reiks padaryti
rutalee
18. Sau, 2011
siandiena padariau skrylius ir mirkala pagal sunaus pageidavima (jam 10 metu) kuris atitiko Audriaus receptura.Kolkas puode bresta bet tuoj nesiu i stala.Padazas ‚sorry,mirkalas jau ant stalo.Tuoj bus vakariene„„,
Audrius
24. Sau, 2011
Danute
26. Sau, 2011
sveiki, perziurejau beveik visus receptus, nes labai noriu skaniu virtu varsketuku. Deja neradau… Noretusi
Audrius
31. Sau, 2011
na reikės padaryti
dalia
11. Vas, 2011
Skryliukai — jega. Esme paprastume.
.
Audrius
16. Vas, 2011
taip!
Marius
01. Lie, 2011
nu jooo… 5mm storio tai jau ilgai keps geriau kokiu 2-3mm storio butu..
Audrius
10. Rgp, 2011
kiekvienam pagal skonį