RSS srautas
Traškūs bulviniai blynai
Publikuota 20. Lap, 2009, autorius - Audrius kategorija 15min, Bulviniai, Lietuviški, Pagrindinis patiekalas, Vakarienė, Vegetariška
Labai mėgstu lietuviškus tradicinius patiekalus. Tame tarpe ir bulvinius 🙂 Nors bulvė į Lietuvą atkeliavo palyginus nesenai — XVIII amžiuj, o Vakarų Europoj bulvė buvo jau žinoma daugiau nei 100 metų, bet atrodo, kad lietuvių virtuvėje prigijo labiausiai. Bulvės kelias į skrandžius buvo sunkus ir ilgas. Bulvės gimtinė P. Amerika, todėl pirmiausia, reikėjo įveikti Atlanto vandenyną, ir atplaukti iki Europos. Tai padarė Ispanai. Iš pradžių jas augino, kaip dekoratyvines gelės, bulvių žiedais damos puošė šukuosenas. Vėliau, pradėjo valgyt, bet ne tai ką reikia, o viršutinę bulvės dalį. O ji kaip žinia nuodinga. Vėliau buvo suprasta, kad šaknys yra valgomos ir dar net maistingos. Nuo tada ponai savo dvaruose pradėjo jas auginti. Tačiau valstiečiai ir toliau nesuprato bulvės vertės. Ir tik daug vėliau, bulvė tapo ta daržovė, kurią mes turime dabar.
Man atrodo, kad kitų šalių virtuvės tokios įvairovės su bulvėm neturi 🙂 Ir cepelinai, ir plokštainis, ir vėdarai, blynai, kleckai, košės ir t.t.
O šis blynų receptas labai vyriškas, nes reikia ne tik susitarkuoti bulves, bet dar reikės jas ir išspausti, kad liktų kuo mažiau vandens. Blynai bus skanūs ir traškūs, dar skaniau su grietine ir kefyru 🙂
- 0,5 kg bulvių;
- druskos, pipirų.
Bulves nuskusti ir sutarkuoti burokine tarka. Tada paimti rankšluosti ir gerai išpausti bulves. Išspaudas padruskinti ir papirinti.
Norėdami pamatyti didesnes nuotraukas — spauskite ant jų.Į keptuvę su aliejum dėti bulves, suformuoti blyną. Svarbu, kad butu visur vienodo storio, ne per storas.
Norėdami pamatyti didesnes nuotraukas — spauskite ant jų.Su mentele paspausti, kad tarkiai suliptų. Kai vieną pusė gražiai paruduoja, atsargiai apversti ir baigti kepti kitą pusę.
Gavosi 4 dideli blynai.
Porcija dviem.
13 komentarai straipsniui “Traškūs bulviniai blynai”
Palikti komentarą
hipster.lt
Paremkite ‘Ką Suvalgyti?’ aplankydami rėmėjo hipster.lt puslapį!
5% nuolaida Jums su kodu „kasuvalgyti.lt“
panašu į Ciuricho plokštainį 🙂 sunkiais studentavimo laikais tokiu skanumynu iš bado vadavomės 🙂
as dar visada pakepinu cesnaka ir visa ta mase supilu i keptuve (blynu neformuoju), pridedu ivairiausiu zoleliu ir maisau. gaunasi puiki kose makalose.
Plokštainis gaunasi kitoks — šlapias. O čia visa esmė traškume. Gaunasi tokie blynai kaip čipsai.
Na neįsivaizduoju, kaip jums gaunasi jie tokie geltoni… aš buvles tik sutarkuoju, jos jau patamsėja, o išspaudus ir visai rudos pasidaro… negi nieko papildomai nededat?
Gal bulvės kokios nevykusios? aš nieko nededu papildomai, kad jos nejuoduotų, bet galima vitamino C įmesti truputį 🙂
Tikrai skanūs ir traškūs blynai, nors buvo keista,kad kiaušinių nereikia.Labai abiem su vyru patiko.Tik riebalų tai jau pritraukia daugiau,negu tradiciniai tarkuotų bulvių blynai.
Svarbu gerai įkaitinti aliejų 🙂 bet, taip, pritraukia jie truputį 🙂
I tarkuotas bulves reikia svogunelio itarkuoti,tada jos neparuduos.…
arba vitamino C 🙂
kad nejuoduotu bulvess ispaudziu siek tiek citrinos sulciu
dar galima ideti vitamino C 🙂
nesciom skaityti nelbj galima 😀 uzsimaniau gal kokiu 10 patiekalu is cia 😀 bet einu kepti blynu :))))
haha 🙂