Ką Suvalgyti?

Sofistikuoto skonio sūris
Publikuota 26. Rgs, 2009, autorius - kategorija 15min, Apie viską, Lietuviški, Naujiena, Užkandžiai

Kep­tas varš­kės sūris su medumi ir čili

Sūris

Ką suval­gyti prie alaus žiū­rint krep­šinį, nei­nant į par­duo­tuvę ir tin­gint ką nors sudė­tin­gai galvoti… :)

Pir­ma­sis recep­tas, kurį rei­kia apra­šyti tvar­kin­gai, nes bus skir­tas pla­tes­nei audi­to­ri­jai, nei kad tik keliems facebook’o skai­ty­to­jams. Kodėl kep­tas sūris? Todėl, kad jau gera savaitę šal­dy­tuve guli lie­tu­viš­kas varš­kės sūris iš par­duo­tu­vės, dar dėl to, kad vakare bus krep­ši­nis ir rei­kės užkan­dos prie alaus:) O šis sūris šiam rei­ka­lui tinka labai. Aišku tinka jis ne tik prie alaus, bet ir prie vyno, ir aišku tekilos.

Daug ką gali gąs­dinti atrodo du nesu­de­ri­nami sko­niai — medaus ir čili. Nerei­kia nusi­gąsti, nes šie du daly­kai čia labai pui­kiai dera, ir kaip sakė vie­nas mano sūrio ska­nau­to­jas: “sofis­ti­kuoto sko­nio sūris”.

Taigi, norint paruošti sofis­ti­kuoto sko­nio patie­kalą, terei­kia visai nedaug :) Sūrį rasite kiek­vie­noj par­duo­tu­vėj ar maisto turguj,o medaus tur­būt net pirkti nerei­kės. Labai lie­tu­viška, nors kartu ir visiš­kai ne. Beje, medus kurį nau­do­siu čia (čia dar viena prie­žas­tis šio patie­kalo, kad turiu daug medaus) visai nelie­tu­viš­kas, o graikiš­kas. Man labai keista, nes jam jau trys metai, o jis dar toks pat skys­tas, kaip ir šie­me­ti­nis lie­tu­viš­kas natū­ra­lus medus. Negi mane graikai apgavo ir įkišo dirb­tinį medų. Nesi­tiki, bet visko gali būti, o gal tie­siog graikiš­kas medus ir ski­riasi nuo lie­tu­viško, kad vie­nas kie­tėja, o kitas ne.

Jei dar ilgiau rašy­čiau, tai gau­tųsi, kad sūrį ruošti rei­kia trum­piau, nei viską čia sura­šyti. Taigi..

  • Varš­kės sūris
  • medus
  • čili mil­te­liai
  • druska
  • kmy­nai
  • žinoma čiob­re­lis

Varš­kės sūris turėtų būti kuo rie­bes­nis — toks ska­nes­nis, beto mažiau tru­pės. Taigi sūrį  įpjau­name, kad geriau įsi­sunktų medus ir apte­pame medumi. Jei kaž­kada skys­tas buvęs medus jau sukie­tėjo — pašil­dy­kite jį.  Rei­kia turėti kant­ry­bės, nes medus nenori lipti prie sūrio. Ištepę medumi sūrį pabars­tome čili mil­te­liais, druska, kmy­nai ir aišku čiob­re­liais. Kiek­vie­nam pagal skonį. Kmy­nai ir čiob­re­liai labai tinka prie varš­kės sūrio. Šitaip paruoštą sūrį rei­kia dėti į foliją, suvy­nioti ir palikti pasto­vėti porai valandų arba kol ateis drau­gai, pra­si­dės krep­ši­nis ar tie­siog išalksit.

IMGP95804IMGP95825

Iš esmės galima jo ir nelai­kyti, bet paste­bė­jau, kad palai­kius jis būna kitoks — medus jau­čiasi netik kraš­tuose, bet ir viduje.

IMGP95876 IMGP959210

IMGP95909 IMGP959412

Kepame orkai­tėj 20 min 200 laips­nių tem­pe­ra­tū­roj. Aš 15 min kepu papras­tai, o likusį laiką įjun­gęs gri­liaus funk­ciją, kad apskrustų viršus.

IMGP959614

Tikiuosi paju­site sofis­ti­kuotą skonį.

Žymos: , , , , , , , , , , ,



30 komentarai straipsniui “Sofistikuoto skonio sūris”

  1. Audrius2009.09.28.

    skanu :)

  2. Name (required)2009.10.09.

    beje, gal malo­ne­tu­mete para­syti ir sal­tini is kurio pae­mete recepta?

  3. Kaimyne:)2009.10.11.

    Ismo­kyk si patieka gaminti nuo pat pra­dziu — t.y. nuo paties surio slegimo :)

  4. Vaidas2009.10.11.

    Man tai patinka tra­di­ci­skai: suris + druska + cina­mo­nas + kmy­nai :) Na bet reiks gal ir sita kada pabandyt

  5. Gaby2009.10.21.

    O kepti jį suvy­niotą į tą foliją? nes kai kepiau kaž­kada suvy­niotą„ gavosi sūrio bala :(…

    • Audrius2009.10.21.

      uzda­rius, o bai­giant kepti galima pra­da­ryti ir paskru­dinti virsu. Gal suris buvo labai lie­sas arba plonas?

  6. Aurimas2009.10.26.

    Esu ban­dęs šį receptą. Į foliją nevy­nio­jau tai labai ska­niai apskrudo įšorė, gavosi ruda plutelė. (:

  7. Ignas2009.11.01.

    Būti­nas ver­ti­mas:
    Sop­his­ti­ca­ted
    1) pri­ty­ręs; 2) sudė­tin­gas; 3) rafinuotas

  8. Julius Osokinas2010.01.28.

    Mano mama tokius gamina… Pri­si­perka iš par­duo­tu­vės pas­ku­ti­nės die­nos nupi­gintų sūrių kalną, o tada tėčiui prie alaus, o sau prie vyno… Tik ji be medaus, tie­siog su įvai­riais prieskoniais.

    Man patiko tik pluta, kadangi pačio sūrio nela­bai mėgstu, o aštru­mas man prie šir­dies. Tad teta sakė kartą su prie­sko­niais išminkė patį sūrį, iš naujo sufor­mavo, o tik tada kepė. Čia tam, kad ne tik išorėje, bet ir viduje būtų malonumas…

  9. astyte2010.04.29.

    Ir as viena karta ban­dziau kepti,bet nieko nesigavo-istizo,isbego skys­ti­mas kazkoks.….…ir suris buvo nei plonas,nei liesas.…buvo labai gaila.…

  10. astyte2010.05.01.

    Gali buti,kad perkepiau.…reiks buti­nai paban­dyt dar karta,kai tik ture­siu lie­tu­visko vars­kes surio.…

  11. Giedre2010.05.07.

    o įma­noma tokį sūrį ant laužo su gro­te­lėm išsi­kept? spon­ta­niš­kai sugalvojau ;]

  12. Inesa2010.05.11.

    O aš darau taip:perku keptą varš­kės sūrį (Zana­vykų ar kt.) –jis jau būna ska­niai sup­rie­sko­niuo­tas. Tada jį kišu į orkaitę arba mik­ro­bangę, pašildau,kad suminkš­tėtų.
    Dedi į lėkštę daug dar­žo­vių salotų su alyvų alie­jum (kopūstas,pomidoras,agurkas,alyvuogės,žalumynai), pašil­dyto sūrio rie­ke­lių ir … gali lie­žuvį pra­ryt iš ska­numo.
    Vaka­rie­nei ar prie vyno tau­rės –super.

  13. Audrius2010.05.12.

    reiks išmė­ginti :)

  14. Zivile2010.12.02.

    Niam niam patie­ka­las, tik papri­kos padauginau :)

  15. Birute2010.12.12.

    Super gavosi, labi skanu! dary­siu dar!
    tik jau­ciu medaus padauginau :)

  16. Birute2010.12.14.

    nu kad ne pir­mas :) vis­tiena komen­ta­vau, kur gaminai.

  17. Birute2010.12.14.

    vis­tiena su makarais 😉

  18. JURGITA2011.03.29.

    Wau…Kaip ido­miai sugalvota…Reiks buti­nai isbandyt.

  19. […] in rock’n’roll Bix Bar, which I’m happy to recom­mend! Ano­ther local dish is deli­cious white che­ese with spi­ces, best enjo­yed with beer, or a sweet ver­sion baked with honey. The “miracle […]

  20. […] kaip prie­sko­nis įvai­riems mėsiš­kiems patie­ka­lams, nuo­sta­biai tinka pagar­dinti orkai­tėje apke­pa­mam varš­kės sūriui su medumi ir čili. Prie­sko­niams ir arba­toms var­to­ja­mos čiob­re­lių šake­lės su lape­liais. Dau­giau infor­ma­ci­jos apie […]

  21. Beatrice2014.02.09.

    Super suris gavosi :) Aciu :)

  22. Migle2014.11.04.

    Nela­bai seniai uzma­ciau si pus­lapi, bet, jei nesu­me­la­vus, isban­dziau apie 7 patie­ka­lus :) Nie­kad neko­men­ta­vau ir nepa­gy­riau, bet dabar, kai bur­noje tirpsta sis suris, neis­ten­giau nuty­leti :)) Visada ji kep­da­vau foli­joje ant lauzo su prie­sko­niais, majo­nezu ir tru­pu­ciu gars­ty­ciu– skanu, bet sitas… kaz­kas tokio– mmmmmmm.… :)

  23. Marius2015.11.29.

    Kri­sta­li­zuota medu pasil­dyk, jis vel taps skys­tas ir nebe­su­kie­tes visam (tai nerei­s­kia kad jis geresnis).

Palikti komentarą

 

Naujausi Komentarai

Populiariausi

      

hipster.lt

Paremkite ‘Ką Suvalgyti?’ aplankydami rėmėjo hipster.lt puslapį!

5% nuolaida Jums su kodu „kasuvalgyti.lt“

1a

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