Žyma: kumpis
-
Velingtono kepsnys
Norėjosi kažko klasikinio ir jautieniško, bet ne strogonovo Internete jau senai buvau pastebėjęs ši patiekalą, bet vis nesiryžau daryti. Bijojau sugadinti jautienos išpjovą Pribrendau. Pažiūrėjau Gordon Ramsay siūlomą šio patiekalo variantą ir dariau beveik pagal jį. Nors patiekalas ir prabangus (išpjova, vytintas kumpis (prosciutto)), bet buvo verta. Gaminimas gal kiek ir sudėtingas, bet…
-
Jautienos kepsnys su vyno padažu
Užtruks — marinavimas 8 val., gaminimas — 30 min. Šį kartą nusprendžiau išsikelti sau iššūkį — iškepti jautienos kepsnį, ir ne iš bet ko, o iš jautienos kumpio. Iškepti jautienos nugarinės, išpjovos ar menties kepsnį, jau būtų iššūkis man, o čia iš karto iš kumpio Kumpis, kaip žinia, yra kietas. Nenuostabu, nes pas jauti turbūt…