Kategorija: Ant žarijų

  • Avienos šašlykas

    Avienos šašlykas

    Pir­miau­sia apie avie­ną. Prieš kokius metus nebū­čiau pati­kė­jęs, kad savo blo­ge rašy­siu apie avie­ną. Iki tol patir­tis su šia mėsa buvo labai neko­kia. Ji man aso­ci­ja­vo­si su pakan­ka­mai kie­ta ir labai, labai labai smir­din­čia mėsa. Pir­mą ska­nią avie­ną para­ga­vau, pas tokį vie­ną estą ūki­nin­ką, kuris gyve­na pel­kė­je ir tas avis augi­na. Jo troš­kin­tas avi­nu­kas buvo…

  • Šašlykai

    Šašlykai

    Tur­būt ne kar­tą esa­te gir­dė­je sakant, kad tik­riau­si šaš­ly­kai yra iš avie­nos.  Ir gal tik nedau­ge­lis žino, kad šis pasa­ky­mas nėra tei­sin­gas, arba tei­sin­gas tik iš dalies. Pra­dė­ti rei­kia nuo šaš­ly­ko kil­mės.  Šaš­ly­kas kilęs iš Arti­mų­jų Rytų bei Kau­ka­zo regio­no. Pats žodis yra tur­kiš­kos kil­mės. Dau­ge­liui mūsų šaš­ly­kai aso­ci­juo­ja­si su kau­ka­zie­čiais — gi jie geriau­si…

  • Kiaulienos kepsnys su voveraičių padažu

    Kiaulienos kepsnys su voveraičių padažu

    Vasa­ra. Ato­sto­gos. Ir taip sun­ku pri­si­sės­ti ir para­šy­ti. Bet šito patie­ka­lo nega­liu nepa­ra­šy­ti, nes labai ska­nus. Svar­biau­sia tiks išsi­kep­ti ne tik namie, bet ir gam­to­je ant žari­jų. Išban­džiau ir ten ir ten — ir abe­jo­se vie­to­se gavo­si ska­niai. Vasa­rą rei­kia nepa­mirš­ti ir dides­nės apsau­gos gami­nant mais­tą — nesi­no­ri ato­sto­gas pra­leis­ti tuale­te arba ligo­ni­nėj 🙂 Rei­kia…

  • Kepti šonkauliukai

    Kepti šonkauliukai

    Ilgai žadė­ti ir tik dabar aprašyti 🙂 Net pats nuste­bau, kai savo blo­ge nera­dau kep­tų šon­kau­liu­kų recep­tų — vien tik troš­kin­ti. Tai nuspren­džiau šį nesu­si­pra­t­imą ištai­sy­ti. Tam rei­ka­lui rei­kia ras­ti tik gerų, mėsin­gų kiau­lie­nos šon­kau­lių — val­gy­mui, ir tokių kūdes­nių, mažes­nių — užsi­ska­ni­ni­mui arba prie alaus 🙂 Iš ant­rų­jų šon­kaul­lių nei paval­gy­si, nei ką, nes kep­da­mi…