kasuvalgyti.lt | Žymų Archyvas

Tag Archives: svogūnai

Avienos šašlykas
2018 Lie 28, 8 komentarų, Audrius

Pirmiausia apie avieną. Prieš kokius metus nebūčiau patikėjęs, kad savo bloge rašysiu apie avieną. Iki tol patirtis su šia mėsa buvo labai nekokia. Ji man asocijavosi su pakankamai kieta ir labai, labai labai smirdinčia mėsa. Pirmą skanią avieną paragavau, pas tokį vieną estą ūkininką, kuris gyvena pelkėje ir tas avis augina. Jo troškintas avinukas buvo […]

Skaityti toliau

Troškinta jautienos krūtininė
2013 Bir 17, 3 komentarų, Audrius

Turbūt įsivaizduojate, kas yra jautienos krūtininė (angliškai brisket). Tai jaučio mėsa nuo krūtinės – tarp priekinių kojų ir menčių, dažniausiai parduodama be krūtinkaulio. Ypatingo skonio jautienos pjausnys. Ne kartą esu rašęs, kad kuo raumuo tvirtesnis, tuo jame daugiau skonio, o jei dar yra truputis riebalų, tai mėsa bus dar aromatingesnė. Krūtininė kaip tik ir yra […]

Skaityti toliau

Burgundiška jautiena — Boeuf Bourguignon
2011 Spa 02, 18 komentarų, Audrius

Užtruksite 3–4 valandas 🙂 Jau išsigandot? Nereikia. Nors patiekalas gaminamas ilgai, bet darbo palyginti yra labai mažai. Matyt vienas iš skaniausių troškinių. Labai skanus, aromatingas ir ypatingas. Nustebinsite ne tik svečius, bet ir save. Tai vienas iš klasikinių prancūzų virtuvės patiekalų. Nieko naujo jame neprigalvosi, bet ir nereikia, nes jis yra tobulas. Nors blogą rašau […]

Skaityti toliau