Kaip sutvarkyti lašišą
2016 Sau 27, 7 komentarų, Audrius

Vieną dieną vie­name pre­ky­bos tinkle pama­čiau tik tą dieną atvežtą gra­žią, švie­žią, didelę ir rie­bią lašišą (ar žino­jote, kad kuo didesnė lašiša, tuo ji rie­besnė, tuo ji ska­nesnė). Ir aišku aš ją paėmiau, nors buvo ir didelė — beveik 5 kg.  Tokią žuvį nuo­dėmė šal­dyti, tad prieš per­kant rei­kia pagal­voti ar spė­site suval­gyti, ir ką […]

Rudeniškas lašišos kepsnys
2014 Rgs 01, 7 komentarų, Audrius

Pra­si­dėjo ruduo. Man šis ruduo — kažko naujo pra­džia, kažko seno, bet labai mielo — pabaiga. Nors mokyklą bai­giau senai, bet jaus­mas labai pana­šus į tą, kai atva­žia­vau į Vil­nių, lau­kiau, o kartu bijo­jau uni­ver­si­teto. Ir aišku vis­kas buvo gerai, tikiuos, kad ir dabar vis­kas bus labai gerai. Šis ruduo, pra­si­dė­jęs taip neti­kė­tai, nors dar […]

Keptas starkis su krekeriais
2013 Sau 08, 3 komentarų, Audrius

Įdo­mus patie­kalo pava­di­ni­mas, ar ne (kaip tik­ras klai­pė­die­tis turė­čiau vie­toj „ar ne“ rašyti „ane“, bet ne žemai­čiai gali nesu­prasti 🙂 ). Star­kis – viena ska­niau­sių ir ver­tin­giau­sių žuvų gyve­nan­čių Bal­ti­jos jūroje. Kaž­kuom pri­mena menkę, taip pat balta, nela­bai riebi, tvirta, skani. Taip pat turi mažai ašakų, todėl labai lengva išda­ri­nėti. Kaip ir menkę (ir beje, […]

Silkė su morkomis
2010 Bir 08, 18 komentarų, Audrius

Ar žinote, kaip šis patie­ka­las vadin­tųsi Klai­pė­doj ir kaip aš jį vadinu? 🙂 ‘Silkė su mor­kais’. Kai darbe taip užsi­sa­ki­nėju silkę visi iš manęs juo­kiasi 🙂 Klai­pė­die­čio meniu sil­kės nebūti negali. Skanu, grei­tai paga­mi­nama ir sveika (silkė yra riebi žuvis, todėl joje yra daug neso­čiųjų rie­balų). Svarbu išsi­rinkti gerą silkę. Pir­miau­sia, tai rei­kia rink­tis sūdytą […]

Traški žuvis kinietiškai
2010 Geg 21, 61 komentarų, Audrius

Pra­si­dėjo tikra vasara. Nesi­nori, ne tik, kad sėdėti darbe, bet ir ką nors gaminti vir­tu­vėje. Tik­rai, pra­dė­jom mažiau val­gyt 🙂 O ir gami­nant norisi, ko nors lengvo ir, svar­biau­sia, greito. Taigi kiniški patie­ka­lai ati­tinka šiuos rei­ka­la­vi­mus.  Esu jau visai nema­žai pri­ruo­šęs kiniškų patie­kalų, bet su žuvim dar nebuvo. Šian­dien kaip tik toks. Vis dar nieko neparašiau […]

Kiniška žuvies sriuba
2010 Bal 16, 12 komentarų, Audrius

Užtruk­site 15 min. Kaip senai beda­riau kinišką maistą. Tur­būt pasi­il­got? 🙂 Kinišką maistą val­gau bent kartą per savaitę. Daž­niau­siai 3dieniais su kolega važiuo­jam į vieną kinišką res­to­ra­nėlį sočiai ir ska­niai paval­gyti. Tikiu, kad daž­nas jūsų turi savo mėgs­tamą kinišką res­to­ra­nėlį, kurį karts nuo karto aplanko. Kodėl man patinka mūsiš­kis? Todėl, kad ten sriuba — tik­rai kiniška, […]

Braziliškas žuvies sriuba — Moqueca
2010 Bal 14, 48 komentarų, Audrius

Užtruk­site ~30 min, neat­si­džiauk­site visą dieną 🙂 Ski­riu, mano blogą skai­tan­tiems vege­ta­rams 🙂 bei visiems žuvies mėgė­jams ir visiems liku­siems 🙂 Taigi, galiu pasa­kyti, kad IKI su savo akcija pri­pra­tino prie žuvies val­gymo 🙂 Nors akcija bai­gėsi, bet žuvies norisi. Todėl šian­dien papa­sa­ko­siu apie ska­nią žuvienę arba žuvies troš­kinį — bra­zi­lišką Moqu­eca (tariasi mo’keka). Tuo pačiu […]

Kepti vilkešeriai
2010 Kov 29, 8 komentarų, Audrius

Nepa­mirš­kite suda­ly­vauti kon­kurse 🙂 Jūs tur­būt gal­vo­jat kas čia per žuvis ir su kuo ji val­goma? 🙂 Aš irgi taip gal­vo­jau, kol jos nepa­ma­čiau. Ir tada pri­si­mi­niau, kad lygiai tokią žuvį val­gėme Graiki­joj, vie­noje iš Ψαροταβερνα, kuri buvo ant pat jūros kranto, toli nuo turis­ti­nių marš­rutų. Ten buvo galima pačiam išsi­rinkti žuvį ir grai­kas ją pakepė […]

Jūros liežuvis. Antra dalis
2010 Kov 21, 2 komentarų, Audrius

Vakar jau turė­jote skai­tyti, kaip šią žuvį rei­kia išsk­rosti, kad gauti gra­žius mėsos gaba­liu­kus. O šian­dien papa­sa­ko­siu, ką aš su jais pada­riau. Kaip ir jau rašiau, vos tik pama­tęs kas per mėsa iškart sumas­čiau kaip dary­siu šią žuvį. Nerei­kėjo nei ieš­koti receptų, nei kažką skai­tyti 🙂 Žinoma, nieko įspū­dingo nesu­mąs­čiau, stan­dar­ti­niai daly­kai: bal­tas vynas, sviestas […]