Žyma: kepsnys

  • Antrekotas

    Antrekotas

    Užtruk­si­te 30 min. Pir­miau­sia žino­ma rei­kia pra­dė­ti nuo to, kas tai yra ant­re­ko­tas 🙂 Ant­re­ko­tas — tai mėsos šmo­tas iš jaučio/karvės nuga­ros, daž­niau­siai su kau­lu, bet jei ji išpjau­ni — be kau­lo 🙂 Jei ras­ti gerą, jau­no gyvu­lio tai bus pakan­ka­mai minkš­tas ir sul­tin­gas. Labai tin­ka keps­niams tiek ant gro­te­lių tiek kep­tu­vėj. Žino­ma ras­ti gerą sun­ku,…

  • Velingtono kepsnys

    Velingtono kepsnys

    Norė­jo­si kaž­ko kla­si­ki­nio ir jau­tie­niš­ko, bet ne stro­go­no­vo 🙂 Inter­ne­te jau senai buvau paste­bė­jęs ši patie­ka­lą, bet vis nesi­ry­žau dary­ti. Bijo­jau suga­din­ti jau­tie­nos išpjo­vą 🙂 Pri­bren­dau. Pažiū­rė­jau Gor­don Ram­say siū­lo­mą šio patie­ka­lo varian­tą ir dariau beveik pagal jį. Nors patie­ka­las ir pra­ban­gus (išpjo­va, vytin­tas kum­pis (pros­ciutto)), bet buvo ver­ta. Gami­ni­mas gal kiek ir sudė­tin­gas, bet…

  • Jautienos kepsnys su vyno padažu

    Jautienos kepsnys su vyno padažu

    Užtruks — mari­na­vi­mas 8 val., gami­ni­mas — 30 min. Šį kar­tą nuspren­džiau išsi­kel­ti sau iššū­kį — iškep­ti jau­tie­nos keps­nį, ir ne iš bet ko, o iš jau­tie­nos kum­pio. Iškep­ti jau­tie­nos nuga­ri­nės, išpjo­vos ar men­ties keps­nį, jau būtų iššū­kis man, o čia iš kar­to iš kum­pio 🙂 Kum­pis, kaip žinia, yra kie­tas. Nenuo­sta­bu, nes pas jau­ti tur­būt…