Tag Archives: išpjova
Apelsininė išpjova su rozmarinu ir medumi
Publikuota 07. Geg, 2011, autorius - Audrius.
Ilgai galvojau, kaip pavadinti Norėjau, kad pavadinimas suviliotų išmėginti, gal taip ir bus. Senai berašiau. Beveik visi pažįstami klausia, kur aš dingau, kodėl neberašau. Atsakymas paprastas — visai neturiu laiko. Mokslai, šeima, darbas, draugai, atostogos ir t.t. Bet puslapio tikrai neužmiršau, neapleidau. Skaitau ir atrašinėju į komentarus, ir žinoma toliau gaminu, bet ne apie viską spėju […]
Skaityti toliau
Išpjovos kepsneliai su garstyčių padažu
Publikuota 12. Rgs, 2010, autorius - Audrius.
Labai panašus patiekalas į praėjusį, bet iš kiaulienos. Dar panašesnis į jau mano gamintą kiaulienos išpjovą, nors kartu ir labai kitaip. Kaip ir ne kartą esu rašęs — išpjova labai minkšta, bet kartu ir sausoka. Todėl gaminant išpjovą pagal šį receptą išpjova bus labai skani Jei kam nepatinka garstyčios, galima gaminti lygiai tokį pat padažą […]
Skaityti toliau
Kiaulienos išpjova su garstyčiomis
Publikuota 21. Bal, 2010, autorius - Audrius.
70 — tasis įrašas bloge Turbūt jau daugelis jūsų pasiilgot rimtų mėsiškų receptų. Vat kaip tik tokį vieną ir turiu. Dar daugiau, su konkurse pageidauta kiaulienos išpjova. Išpjova yra mėgstama, nes ji yra liesa, minkšta — aristokratiška mėsa. Bet, įprastai gaminama, beveik visada ji bus sausesnė negu sprandinė arba kumpis. Šiandien papasakosiu, kaip padaryti, kad […]
Skaityti toliau
Jautienos išpjova. Didkespnis
Publikuota 31. Kov, 2010, autorius - Audrius.
Nesuprantu kaip manajam bloge dar nebuvo jautienos išpjovos kepimo? Prieš maždaug 5 mėnesius gaminau Velingtono kepsnį, kuriam reikėjo išpjovos. Tada, dar būdamas pakankamai žalias rašiau, kad nelabai žinau kaip nusipirkti gerą išpjovą. Tai buvo senai Dabar jau netik galiu papasakoti kaip nusipirkti gerą, šviežią, minkštą, bet dar ir tikrą išpjovą jau ne kart esu sakęs, […]
Skaityti toliau
Velingtono kepsnys
Publikuota 13. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Norėjosi kažko klasikinio ir jautieniško, bet ne strogonovo Internete jau senai buvau pastebėjęs ši patiekalą, bet vis nesiryžau daryti. Bijojau sugadinti jautienos išpjovą Pribrendau. Pažiūrėjau Gordon Ramsay siūlomą šio patiekalo variantą ir dariau beveik pagal jį. Nors patiekalas ir prabangus (išpjova, vytintas kumpis (prosciutto)), bet buvo verta. Gaminimas gal kiek ir sudėtingas, bet man patinka […]
Skaityti toliau
Kiaulienos išpjova su pesto ir bulvėmis
Publikuota 08. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Paruošimas 15 min, kepimas– 30 min. Šį kartą kiauliena. Taip pat beveik du receptai — mėsos ir bulvių. Taip paruoštos bulvės yra labai skanios ir tinka prie be ko. Tikrai, pabandykit. Kiaulienos išpjova, žemaitijoj dar vadinamas palendricu dažniausiai būna sūdomas ir vytinamas, arba rūkomas. Rūkytas palendricas (palindricu) yra be galo skanus Taigi, išpjova — tai raumuo, […]





