Žyma: grybai

  • Burgundiška jautiena — Boeuf Bourguignon

    Burgundiška jautiena — Boeuf Bourguignon

    Užtruk­si­te 3–4 valandas 🙂 Jau išsi­gan­dot? Nerei­kia. Nors patie­ka­las gami­na­mas ilgai, bet dar­bo paly­gin­ti yra labai mažai. Matyt vie­nas iš ska­niau­sių troš­ki­nių. Labai ska­nus, aro­ma­tin­gas ir ypa­tin­gas. Nuste­bin­si­te ne tik sve­čius, bet ir save. Tai vie­nas iš kla­si­ki­nių pran­cū­zų vir­tu­vės patie­ka­lų. Nie­ko nau­jo jame nepri­gal­vo­si, bet ir nerei­kia, nes jis yra tobu­las. Nors blo­gą rašau jau…

  • Škotiškas elnienos troškinys su raudonaisiais serbentais

    Škotiškas elnienos troškinys su raudonaisiais serbentais

    Paža­du, kad tai geriau­sias mano ragau­tas bei gamin­tas troš­ki­nys, Ever. Ar žino­te kaip pasi­ren­ku kokį patie­ka­lą gaminsiu? Daž­niau­siai mano pasi­rin­ki­mas būna nulem­tas pag­rin­di­niu patie­ka­lo ingre­di­en­tu, pvz. turiu jau­tie­nos ir tada jau gal­vo­ju ką ir kaip su ja dary­ti. Dar kar­tais tai būna kaž­koks konk­re­tus, mano kaž­kur maty­tas, ban­dy­tas patie­ka­las. Bet šįkart ren­kant patie­ka­lą turė­jau tik…

  • Trinta pievagrybių sriuba

    Trinta pievagrybių sriuba

    Užtruk­si­te apie 60min Šia­me recep­te, bei atei­nan­čiuo­se mano recep­tuo­se steng­siuos para­šy­ti ne tik tiks­lų savo recep­tą, tačiau pri­dė­siu ir įvai­rius nau­do­ja­mų pro­duk­tų bei gami­ni­mo deri­nius. Šį apsi­spren­di­mą nulė­mė mano įgim­tas anti­ve­ge­ta­riz­mas (aš neval­gau jokių dar­žo­vių išsky­rus bul­ves) bei daž­nai labai labai ribo­tas pro­duk­tų pasi­rin­ki­mas Dani­jo­je. Daž­niau­siai dėl kai kurių, pro­tu nesu­vo­kia­mų kai­nų (pvz: kra­pų ar pet­ra­žo­lių…

  • Velingtono kepsnys

    Velingtono kepsnys

    Norė­jo­si kaž­ko kla­si­ki­nio ir jau­tie­niš­ko, bet ne stro­go­no­vo 🙂 Inter­ne­te jau senai buvau paste­bė­jęs ši patie­ka­lą, bet vis nesi­ry­žau dary­ti. Bijo­jau suga­din­ti jau­tie­nos išpjo­vą 🙂 Pri­bren­dau. Pažiū­rė­jau Gor­don Ram­say siū­lo­mą šio patie­ka­lo varian­tą ir dariau beveik pagal jį. Nors patie­ka­las ir pra­ban­gus (išpjo­va, vytin­tas kum­pis (pros­ciutto)), bet buvo ver­ta. Gami­ni­mas gal kiek ir sudė­tin­gas, bet…

  • Jautienos strogonovas

    Jautienos strogonovas

    Užtruks — 15–20 min Stro­go­no­vas arba befst­ro­ge­nas senas kla­si­ki­nis patie­ka­las. Gali­ma ras­ti keik­vie­nam res­to­ra­ne ar val­gyk­loj. Žino­ma, būna tokių baje­rių, kad meniu gali­ma ras­ti ir kiau­lie­nos befst­ro­ge­no 🙂 Stro­go­no­vas gami­na­mas iš jau­tie­nos. Gali­ma nau­do­ti men­ties arba kum­pio mėsą, aiš­ku tiks ir nuga­ri­nė arba išpjo­va. Men­tis arba kum­pis piges­ni, tačiau mėsa kie­tes­nė negu nuga­ri­nės, bet sko­nis išraiš­kin­ges­nis…