Velingtono kepsnys
Publikuota 13. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Norėjosi kažko klasikinio ir jautieniško, bet ne strogonovo Internete jau senai buvau pastebėjęs ši patiekalą, bet vis nesiryžau daryti. Bijojau sugadinti jautienos išpjovą Pribrendau. Pažiūrėjau Gordon Ramsay siūlomą šio patiekalo variantą ir dariau beveik pagal jį. Nors patiekalas ir prabangus (išpjova, vytintas kumpis (prosciutto)), bet buvo verta. Gaminimas gal kiek ir sudėtingas, bet man patinka […]
Skaityti toliau
Krienai
Publikuota 12. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Kiek tik save atsimenu, visada valgiau ir valgau krienus Kai buvau mažas krienus valgiau, nes senelis sakydavo, kad būsiu tikras vyras. Buvo garbės reikalas suvalgyti krienų, tokių kurių reikia vos vos, bet burną ir nosį išgraužia kaip reikia Ir dabar sriubas valgau su duona, o ant jos užsitepu krienų — vyrai kitaip ir nevalgo Kodėl […]
Skaityti toliau
70 šokoladinių triufelių
Publikuota 10. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Kai iš Latvijos grįžtu į Lietuvą stengiuosi lauktuvėms nusipirkti šokoladinių Laimos triufelių. Nežinau kodėl, bet jie labai skanūs, o Lietuvoj jų neteko matyti. Tai buvo, viena iš priežasčių, dėl ko nusprendžiau padaryti naminių triufelių. Internete daug triufelių receptų, ir visi jie skiriasi. Vieni deda, sviesto, riešutų kremo, kondensuoto pieno, džiuvėsių, pila likerio, romo ar viskio. […]
Skaityti toliau
Kiaulienos išpjova su pesto ir bulvėmis
Publikuota 08. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Paruošimas 15 min, kepimas– 30 min. Šį kartą kiauliena. Taip pat beveik du receptai — mėsos ir bulvių. Taip paruoštos bulvės yra labai skanios ir tinka prie be ko. Tikrai, pabandykit. Kiaulienos išpjova, žemaitijoj dar vadinamas palendricu dažniausiai būna sūdomas ir vytinamas, arba rūkomas. Rūkytas palendricas (palindricu) yra be galo skanus Taigi, išpjova — tai raumuo, […]
Skaityti toliau
Spanguolių šerbetas arba kaip ledus pasidaryti namuose
Publikuota 05. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Dar vienas iššūkis. Padaryti ledus be ledų mašinos (ice maker). Turint šią mašiną viskas paprasta ir elementaru — sumaišei ką tik nori, supili į mašiną, įjungi ir po kelių valandų valgai ledus. Tuo tarpu, jei visa tai darysi be mašinos ir tik paprastai sudėsi į šaldytuvo kamerą, tai gausi ledo gabalą, kurį nebent galėsi tik […]
Skaityti toliau
Makaronai su bolonės padažu arba makaronai paprastai
Publikuota 03. Lap, 2009, autorius - Audrius.
Užtruks 15–20 min. Ir vėl makaronai. Nepagalvokit, kad as valgau arba moku daryti tik makaronus Tiesiog taip supuolė, o beto makaronai kaip garnyras yra labai skanu ir greita. Šis receptas yra skirtas mano kolegai, kuris, visada makaronus daro vienodai ir paprastai — su faršu, pienu ir kartais sūriu. Va čia jam bus galimybė paįvairinti kartais savo […]
Skaityti toliau
Jautienos kepsnys su vyno padažu
Publikuota 30. Spa, 2009, autorius - Audrius.
Užtruks — marinavimas 8 val., gaminimas — 30 min. Šį kartą nusprendžiau išsikelti sau iššūkį — iškepti jautienos kepsnį, ir ne iš bet ko, o iš jautienos kumpio. Iškepti jautienos nugarinės, išpjovos ar menties kepsnį, jau būtų iššūkis man, o čia iš karto iš kumpio Kumpis, kaip žinia, yra kietas. Nenuostabu, nes pas jauti turbūt stipresnės […]
Skaityti toliau
Makaronai su vištiena ir čiobrelių padažu
Publikuota 28. Spa, 2009, autorius - Audrius.
Užtruks — 15 min Šis patiekalas labai greitai pagaminamas, paprastas, nors skonis labai nepaprastas, subalansuotas ir derantis. Užtruksite tiek, kiek verda vanduo ir makaronai. Su kiekvienu daromu patiekalu išmoksti arba sužinai kažko naujo. Tai ir su šiuo paprastu patiekalu, pagaliau man “dašuto”, kad mano plieninė keptuvė yra gera, nors ji ir pritraukia mėsą prie savęs. Taip […]
Skaityti toliau
Pusryčiai iš kirvio — quesadilla su kiaušiniene
Publikuota 26. Spa, 2009, autorius - Audrius.
Užtruks 15 min Sako, iš kirvio košės neišvirsi, tačiau, pusryčius galima Na gal, ne iš kirvio, bet iš beveik nieko Užduotis paprasta, padaryti pusryčius, bet ne kiaušinienę, kai namie nieko nėra, išskyrus kiaušinius Beveik neįmanoma Na, be kiaušinių dar buvo sūrio gabaliukas, ir dvi tortilijos, likusios, nuo quesadillos su vištiena darymo. Kaip jau ir tada rašiau, […]





