Avienos šašlykas
2018 Lie 28, 8 komentarų, Audrius

Pir­miau­sia apie avieną. Prieš kokius metus nebū­čiau pati­kė­jęs, kad savo bloge rašy­siu apie avieną. Iki tol patir­tis su šia mėsa buvo labai neko­kia. Ji man aso­ci­ja­vosi su pakan­ka­mai kieta ir labai, labai labai smir­din­čia mėsa. Pirmą ska­nią avieną para­ga­vau, pas tokį vieną estą ūki­ninką, kuris gyvena pel­kėje ir tas avis augina. Jo troš­kin­tas avi­nu­kas buvo […]

Saldžiai kepti burokai
2018 Geg 22, 1 komentaras, Audrius

Kai buvau vai­kas, val­giau beveik viską, išsky­rus razi­nas ir buro­kė­lius. Dar ir dabar neval­gau razinų (ir visų kitų džio­vintų vai­sių), bet užtai buro­kai yra pati ska­niau­sia dar­žovė.  Labai patinka džio­vinti buro­kė­liai, pui­kiai deran­tys  prie alaus, patinka ir virti ar mari­nuoti. Bet patys ska­niausi buro­kė­liai yra kepti! Ver­dant buroką vis­kas yra aišku – gau­name tą patį […]

Antros dienos burgeriai
2014 Bal 28, 3 komentarų, Audrius

Šis recep­tas turėjo bloge atsi­ra­sti daug grei­čiau — iškart po jau­tie­nos krū­ti­ni­nės su ser­ben­tais recep­tais. Bet, geriau vėliau nei nie­kada 🙂 Recep­tas labai papras­tas, bet nema­žiau gar­dus. Labai daž­nai troš­ki­nant mėsą visko suval­gyti tą pačią dieną nepa­vyksta, todėl kiek­vieną tokį kartą pri­si­min­kit, kad kitą dieną galima ne tik kad pasi­šil­dyti tą patį patie­kalą, bet, ilgai […]

Jautienos kepsnys su rudenišku padažu ir karamelizuotais burokais
2013 Gru 07, 1 komentaras, Audrius

Pui­kus recep­tas šal­tam dar­ga­no­tam orui. Juo labiau, kad visi pag­rin­di­niai patie­kalo ingre­dien­tai labai rude­niški ir lie­tu­viški – buro­kė­liai, sly­vos, svo­gū­nas. Kaip vėliau pama­ty­site, šio patie­kalo esmė visai ne keps­nyje, t.y. mėsoje, o padaže. Pada­žas labai gerai tinka prie jau­tie­nos keps­nio. Jo galite pasi­da­ryti ir dau­giau, šal­dy­tuve galė­site lai­kyti bent savaitę. Šis pada­žas dar ypa­tin­gai gerai […]

Škotiškas elnienos troškinys su raudonaisiais serbentais
2013 Vas 03, 4 komentarų, Audrius

Pažadu, kad tai geriau­sias mano ragau­tas bei gamin­tas troš­ki­nys, Ever. Ar žinote kaip pasi­renku kokį patie­kalą gaminsiu? Daž­niau­siai mano pasi­rin­ki­mas būna nulem­tas pag­rin­di­niu patie­kalo ingre­di­entu, pvz. turiu jau­tie­nos ir tada jau gal­voju ką ir kaip su ja daryti. Dar kar­tais tai būna kaž­koks konk­re­tus, mano kaž­kur maty­tas, ban­dy­tas patie­ka­las. Bet šįkart ren­kant patie­kalą turė­jau tik […]

Žvėrienos kepsnys su brendžio padažu arba Dianos kepsnys
2012 Lap 09, 21 komentarų, Audrius

Recep­tas skir­tas www.tradicinekolekcija.lt pro­jek­tui. Ar esate ragavę stir­nie­nos arba elnie­nos? Jei ne, tai bus labai gera proga tai pada­ryti, o jei esate – dar kartą para­gauti. Jei prieš tai val­gėte žvė­rieną ir jums nepa­tiko jos sko­nis, kva­pas ar dar kas – paban­dy­kite šį receptą, nustebsite, kad žvė­riena gali būti tokia skani. Žinoma, recep­tui pui­kiai tiks […]

Šernienos kepsniukai
2009 Gru 13, 9 komentarų, Audrius

Turiu naują pir­kinį — ema­liuotą ketaus kep­tuvę 🙂 Ketus (špi­žius) — metalo ir ang­lies lydi­nys. Ketaus indai labai sun­kūs, bet užtat ilga­am­žiai, labai gerai paskirsto ir išlaiko šilumą. Minu­sas, kad labai rei­kia pri­žiū­rėti, kad nesu­rū­dytų 🙂 Bet jei indas ema­liuo­tas, tai visi minu­sai dingsta, išsky­rus aišku svorį 🙂 Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų. Mano naujoji […]