Užtruksite ~30 min.

Senai begaminau užkandį, todėl nusprendžiau kokį ir sumeistrauti. Patinka man užkandžiai prie alaus arba stipresnių gėrimų. O šis užkandis kaip tik toks ir yra. Puikiai derantys pipirų, sezamų aliejaus ir žaliųjų citrinų skoniai (esat ragavę Lays traškučius su pipirais ir žaliąja citrina? — panašus skonis ). Jei dar neturite sezamų aliejaus, o kiniškus patiekalus mėgstate — tai būtinai įsigykite. Net keli lašeliai šio aliejaus patiekalui duoda nuostabų skonį ir kvapą. Ypač tinka kiniškų sriubų bei makaronų pagardinimui. Šiam užkandžiui šis aliejus irgi labai tiko.

Svarbiausia darant šį patiekalą susipjaustyti vištienos krūtinėlę kuo ilgesniais šiaudeliais — taip skaniau. Taip pat svarbu kepant vištienos juosteles nesuversti į krūvą, o kiekvieną juostelę atskirti ir mesti į karštą aliejų. Gal ir truputį užknisantis reikalas, bet einasi greitai, o vėlesnis rezultatas viską atperka.

Ir galiausiai, atsargiai su čili pipirais Pirma, nepadauginkit, antrą supjaustę čili, su rankomis nekrapštykite akių ar nosies. Aš netyčia pasikrapščiau, tai vėliau gerą valandą jaučiau kaip degina:) Nors rankas po pjaustymo ploviau su muilu, bet nepadėjo. Kažin kas padeda?

• 2 vištos krūtinėlės (dvi puselės);
• 2 kaiušinių baltymai;
• 2 v.š. krakmolo;
• 1 v.š. sezamų aliejaus;
• 1,5 a.š. pipirų;
• 1 a.š. druskos;
• 1 a.š. saldžios paprikos miltelių;
• 1 a.š. raudonėlio;
• 1 čili pipiriukas be sėklų;
• 0,5 žaliosios citrinos.

Kuo ilgesnėm juostelėm supjaustome krūtinėlę. Išplakame baltymus.

Į juos sudedame druską, pipirus, krakmolą, aliejų, prieskonius — viską, išskyrus čili ir citriną. Viską gerai išmaišome. Ten pat sudedame ir supjaustome vištieną, viską pamarinuojame apie valandą.

Geriausia juosteles kepti kiniškoje keptuvėje (wok), bet jei neturi — tiks paprasta, bet reikės daugiau aliejaus. Aliejaus turi būti tiek, kad apsemptų juostelę ir jos nereiktų versti.

Taigi, gerai įkaitiname aliejų, ir dedame po vieną juostelę. Kepame dalimis po 3–4 min. Man gavosi trys keptuvės. Iškeptas juosteles dedame ant servetėlės, kad aliejus turėtų kur susigerti. Iškeptas juosteles sudedam į dubenį, ant viršaus užberiam griežinėliais supjaustytą čili, bei plonomis skiltelėmis pjaustytą žaliają citriną. Ant dubens uždedam lėkštę, ir viską paėmę į rankas gerai pakratome.

Tai darome, kol juostelės dar neatvėsusios, taip lengviau pasiskirstys ir susimaišys skoniai. Tada juosteles sudedam į lėkštę arba į stiklinę ir vaišinamės.
Skanaus

Pasidalink per Facebook

Įspūdingos.

Greita. Labai greita. Skanu. Ypatingai skanu. Labai geras užkandis ir prie alaus ir prie vyno. Nustebinsite, net didžiausius gurmanus. Beje, pirmasis krevečių receptas, tikiuos ne paskutinis. Krevetes šiam receptui pirkau lukštentas (tik su uodegėlėm) ir šaldytas. Nors buvo parašyta, kad tai Karališkosios krevetės, bet mano manymu iki jų netempė, bet žinoma, buvo daug didesnės negu tos pačios mažosios. Ir dar, neišsigąskite pamarinuoti brendyje — puikus marinatas

Būtinai išmėginkit

• 0,5 kg šaldytų krevečių;
• 1 v.š. citrinų sulčių;
• 1 a.š. druskos;
• 2 a.š. šviežiai grūstų pipirų;
• 3–4 skiltelės česnako;
• 2 v.š. brendžio;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus.

Atitirpinam krevetes šaltame vandenyje. Nusausiname jas.

Visus likusius ingridientus: smulkintą česnaką, druską, pipirus, sultis, aliejų ir brendį supilame į dubenėlį ir gerai išmaišome.

Sudedame nusausintas krevetes į maišelį, užpilame marinatu ir laikome bent valandą arba per naktį šaldytuve.

Į įkaitintą keptuvę pilame alyvuogių aliejaus ir suverčiam visą maišelio turinį. Kepame maišydami apie 4–5 minutes, kol krevetės iškeps, o iš likusio marinato pasidarys padažiukas.

Skanaus!

Pasidalink per Facebook

Ir vėl sunku parinkti tinkamą pavadinimą patiekalui. Nei tai bulvės, nei tai traškučiai. Bet labai skanu Dviese suvalgėm 7 bulves, nors jei būtų buvusios virtos niekaip tiek nebūtume įveikę. Rekomenduoju išbandyti visiems, nustebinsit daug ką Bulves valgėme su vištiena. Kepiau vienu metu tik kitoje skardoje ir ilgiau.

• 7 šviežios bulvės;
• ~70 gr. sviesto (1/3 pakelio);
• 1 a.š. česnakinės druskos;
• 1 a.š. čiobrelio;
• 1 a.š. citrininių pipirų;
• druskos pagal skonį.

Iškart perspėju — užtruksit   Pirmiausia švariai nuplauname bulves. Šviežių bulvių odelė plona, todėl jų neskutame.

Imame patį aštriausią peilį, apsišarvuojam kantrybe ir įpjauname bulves 2–3 mm storio griežinėliais. Žinome sunkiausia čia neperpjauti bulvės iki pat galo, palikite neperpjovę ~0,5–1 cm. Man visas bulves pavyko supjaustyti sėkmingai ir nė viena nesulūžo
Dabar reikia ištirpinti sviestą. Ištirpusiu sviestu patepame skardą, kurioje kepsime bulves. Į likusį ištirpintą sviestą sudedame prieskonius, druską, pipirus ir viską išmaišome.

Vėl atsakingas momentas Imame kiekvieną bulvę ir bandome pertepti sviestu kiekvieną griežinėlį. Svarbu nesulaužyti bulvės ir gerai pertepti. Kuo atsakingiau ir geriau sutepsite tuo bus skaniau. Aš paskutines 2 bulves patingėjau gerai pertepti ir tiesiog pamirkiau skystam svieste — tai valgant jautėsi, kad ne tokios skanios kaip likusios.

Suteptas bulves dedame į skardą dar apibarstome druska ir kepame ~60 min 200 laipsnių temperatūroje. Jei dar truputį paskrudinsite — bus skaniau.
Skanios ir vienos

Pasidalink per Facebook

Ilgai sukau galvą kaip pavadinti patiekalą, tai nieko gudriau ir geriau nesugalvojau už tą, kurį perskaitėte. Žinoma, pavadinimas nėra svarbu, svarbu — ar skanu Šis — labai skanus. Pabandykite. Ir paprastas, o kaip kitaip, gi vasara, todėl jei jau gaminti, tai reikia greitai iri paprastai.

Jau turbūt pastebėjote, kad retai be parašau, bet tai ne dėl to, kad apleidau šį savo pomėgį, o dėl to, kad vasara, vis daugiau savaitgalių ne namie. O dar ir futbolas Ši vištiena kaip tik futbolui

Beje, pirmą kartą vištieną marinavau tik acte. Valgyti ją skanu su keptomis bulvėmis, apie kurias jau greitai

Nepykit už tokį trumpą parašymą

• 6 vištos šlaunelės ir 6 vištos blauzdelės;
• 100 ml raudonojo vyno acto;
• 3 valgomieji šaukštai medaus;
• druska, pipirai.

Pirmiausia pamarinuojam raudonojo vyno acte vištieną (prieš marinuojant vištą pabarstykite druska).

Tik nelaikykite per ilgai, maždaug 30min bus pats tas. Actas suteiks vištai skonio, bet ji nebus rūgšti.Jei turimas medus pernykštis ir kietas, tai jį pakaitiname kol suskystės, jei šviežias — tai įpilame šlakelį vandens ir išmaišome — bus papraščiau užtepti ant vištos.

Ant grotelių sudedam vištieną, ir užtepame medų. Nepagailėkite Pabarstome pipirais ir kišame į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame ~30 min.

Skanaus

Pasidalink per Facebook

Ar žinote, kaip šis patiekalas vadintųsi Klaipėdoj ir kaip aš jį vadinu? ‘Silkė su morkais’. Kai darbe taip užsisakinėju silkę visi iš manęs juokiasi Klaipėdiečio meniu silkės nebūti negali. Skanu, greitai pagaminama ir sveika (silkė yra riebi žuvis, todėl joje yra daug nesočiųjų riebalų). Svarbu išsirinkti gerą silkę. Pirmiausia, tai reikia rinktis sūdytą silkę, o ne marinuotą aliejuje. Aišku vengti visokių dūmų skonio ar kitokių skonių. Aš niekad neperku jau paruoštos ir išdarinėtos silkės filė, o dažniausiai perku neišdarinėtas silkes su galva. Tokia silkė bus skaniausia Taip, pat renkuosi, kuo didesnę ir riebesnę silkę

Silkes išvalyti nėra sunku — nupjaunam galvą, išimam vidurius, perpjaunam palei stuburkaulį, jį išimam, ištraukiam likusias ašakas ir nulupam filė nuo odos. Pastebėkite kaip skiriasi filė iš maniškės silkės ir jau parduotuvėje paruoštų silkės filė Ir beje filė gabaliukai bus daug didesni ir riebesni.

• dvi silkės;
• 4 dideli svogūnai;
• 1 kg morkų;
• 5 v.š. natūralaus pomidorų padažo.

Nepamirškit, jei silkė sūdyta, druskos nereikia.

Taigi, pasiruošiam silkę, filė supjaustome kąsnio dydžio gabaliukais. Nusilupam svogūnus, nuskutame morkas. Dabar jums labai praverstų virtuvinis kombainas, bet jei jo neturite — nenusiminkite — viską pasidarysit rankomis. Smulkiai supjaustom/sukapojam svogūną.

Dedame į keptuvę ir kepame kol pasidarys permatomi ir auksiniai (jokiu būdu nesukepinam). Sutarkuojame morkas ir dedame ant pakepusių svogūnų. Aliejaus gali reikėti įpilti papildomai, todėl nepagailėkite. Viską kepame/troškiname ant vidutinės ugnies maždaug 20 min.

Morkos turi sukristi, suminkštėti, bet jokiu būdu nesukepti. Beliko uždėti pomidorų padažą ir išmaišyti. Palaukiame kol atvės ir sudedame silkę, viską išmaišome.

Skaniausia valgyt, kai viskas pastovi per naktį — dalis silkės sūrimo patenka į morkas, todėl būna labai skanu. Beje, taip paruoštos morkos su svogūnais man skanios ir be silkės

Skanaus

Pasidalink per Facebook

Kiekvienas mokantis gaminti turi savo patiekalą — “vizitinę kortelę”. Vieni, tokių firminių patiekalų turi vieną du, kiti daug. Aš turiu kelis: plovą, kibinus. Gal ne dėl to, kad juos darau geriau negu kitus patiekalus, o dėl to, kad juos darau dažnai ne tik sau bet ir svečiams. Po to taip ir gaunasi, kad tam tikriems žmonėms tu įsimeni, kaip kažkurio vieno produkto darytojas

Pas mus šeimoje aš nesu vienintelis maisto gamintojas:) Taigi, virtuve tenka dalintis dviese. Ir aišku abu turime savo firminius patiekalus, ir net kalbų nekylą, kas gamins vieną ar kitą patiekalą, kuris yra “firminių sąraše” Todėl yra patiekalų, kurių aš negaminsiu, nes juos labai labai gerai gamina ne aš Vieną jų perskaitysite jau dabar, kitus — vėliau. Šį kartą aš buvau tik padėjėjas, mėsos kepėjas.  Šio patiekalo pagrindas — padažas salotoms, kuris suteikia joms nerealų skonį.

• salotų lapų;
• 3–4 pomidorai;
• 1/3 ilgo agurko ;
• gabalėlio Džiugo;
• 200 gr. vištos file;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 v.š. skysto medaus;
• 2 v.š. citrinos sulčių;
• prieskonių (pvz. Provanco žolelių mišinio);
• druskos;
• saulėgrąžų (nebūtinai).

Daržoves supjaustome — kaip kam patinka, taip tas ir pjausto

Pakepame vištą — nesvarbu ar diesniais gabalais ar mažesniais gabaliukais — kepant didesniais — mėsa bus sultingesnė (žinoma, jei neperkepsite ).

Patarkuojame arba plonai supjaustome sūrį (su Šveicarišku skutuku ypač patogu ).

Viską sudedame į lėkštę:  salotų lapus, po to pomidorus ir agurkus, vištą, sūrį, saulėgrąžas.

Padažas. Į dubenėlį supilame aliejų, medų (jei medus kietas — pakaitinkite mikrobangėje arba virš verdančio vandens), citrinos sultis, sudedame prieskonius ir druskos pagal skonį.

Viską gerai išmaišome. Ragaujame. Turi būti nei per saldu, nei per rūgštu, nei per sūru. Jei ko trūksta — įdėkite. Padažą pilame ant salotų ir valgome su balta duona.

Skanaus

Pasidalink per Facebook

Užtruksite 15 min.

Greitukas svečiams. Žinoma maisto blogerių šis receptas visai nenustebins, bet gal atsiras tokių, kuriems tai pasirodys negirdėta, nematyta, neskanauta. Labai tinakantis dalykas pavaišinti netikėtą svečią arba patiems sunaudoti mėsos ir daržovių likučius. Ir šį kart namie buvo kokie 200 gr. faršo, iš kurio nieko normalaus nepadarysi, buvo visokių daržovių, ir buvo svetys, ir nebuvo laiko Trūko tik lavašo, kurį reikėjo nupirkti parduovėje

• 200 gr. faršo;
• 1 didelis lavašas;
• 100 gr. sūrio;
• 5 salotų lapai;
• 2 nedideli pomidorai;
• trečdalis ilgo agurko;
• sovgūno laišku;
• majonezo;
• prieskonių.

Su druska ir pipirais pakepiname faršą. Ant stalo klojame ilgą gabalą folijos (ilgesnį negu lavašą), ant jos klojame lavašą.

Lavašą patepame majonezu arba majoneziniu padažu, užklojam salotų lapais. Per lavašo vidurį paberiam keptą faršą. Ant viršaus tolygiai paskirstom smulkiai pjaustytą pomidorą, per burokinę tarką tarkuotą agurką. Užberiame prieskoninių žolelių, tarkuoto sūrio.

Lavašą suvyniojame išilgai ir susukam į apačioje buvusią foliją. Dedame į 180 laipsnių orkaitę 15 minučių.
Iškeptą suktinį supjaustome į tiek dalių, kiek reikia porcijų ir valgome

Pasidalink per Facebook

Užtruksite 15 min

Turbūt daugelis sveiko maisto šalininkų yra smarkiai nusiteikę prieš McDonald’us, Hesburger’ius, Burger King’us ir visus kitus greito maisto restoranus (man iki šiol nepaiškinamas dalykas, kodėl jie vadinasi restoranais? ) Tuo tarpu man jie visai patinka. Kartais Taip taip aš žinau, kad ten vietoj mėsos — kanopos, odos ir uodegos, kad bulvės genetiškai modifikuotos, o coca cola su fosforo rūgštimi — bet man skanu Aišku aš čia persūdžiau ir taip baisiai ten tikrai nėra.

Jei esate keliavę po Skandinaviją turėjote pastebėti, kad teisingieji ir sveikieji skandinavai taip pat labai mėgsta greitą maistą. Greito maisto “restoranų” daug ir jie ten populiarūs greičiausiai todėl, kad taip pigiau (nors žinoma Danijoj sumokėti už Big Mac’o kompleksą ~40 litų visai nepigu ). Normalūs restoranai labai brangūs, o visi makdonaldai pats tas, kai norisi tik greitai užkąsti.

Bet žinoma naminis mėsainis nublanksta prieš visus makdonaldus, hesburgerius ir kitus burgerius Ypatingai sveikas, nes pagamintas iš tikro faršo, o ne ragų, kanopų ir smegenų, didelis ir savrbiausia ne sausas, o sultingas.  Po naminio mėsainio — makdonaldinis stringa burnoje:)

O čia dar galite pažiūrėti, kaip mėsainiai fotografuojami reklamoms

[There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.]

Aš, žinoma, tokių dalykų nedariau, nes mėsainiai labai kvepėjo, o aš labai norėjau valgyt

2 porcijoms:

• 500gr. jautienos faršo (neliesas, riebumas apie 20 proc.);
• 4 sūrio lapeliai;
• 1 didelis svogūnas;
• 4 bandelės;
• salotų lapų;
• pomidorų;
• agurkų;
• majonezo;
• kečupo;
• garstyčių;
• PEPSI (dėl to, kad man labiau patinka nei coca cola).

Susmulkinam svogūną, sumaišome su faršu, įdedam druskos, pipirų, jei norite ir kitokių prieskonių.

Viską gerai išmaišome ranka, padaliname visą masę į keturias dalis. Iš kiekvienos dalies padarome blyną, kurio skersmuo maždaug kaip bandelės, pakankamai storą. Gerai suspaudžiame, kad kepant neiširtų.

Kepsime grilinėj keptuvėj, bet jei neturite — kepkite paprastoj. Gerai įkaitinam keptuvę, kepame iš abiejų pusių po ~4 min. Kol keps burgeriai, nuplaunam, pasiruošiam daržoves, kitus priedus, pašildome bandeles.

Iškepusią mėsą dedame ant bandelės. Priedų eiliškumas nesvarbus, kaip jums skaniai taip dėkite, tik sūris turėtų būti šalia mėsos, kad apsilydytų. Prie šio patiekalo, PEPSI privalomas.

Nerealiai skanu

Pasidalink per Facebook

Užtruksite ~20min.

Dar vienas užkandis prie vyno ar alaus, vakariniams pasisėdėjimams ir naktinėjimams.

• prancūziškas ilgas batonas;
• 100 gr. kambario temp. sviesto;
• 100 gr. majonezo;
• 150 gr. tarkuoto sūrio;
• svogūno laišku šakelė;
• ~200 gr. smulkintų alyvuogių.

Sudėtingiausia šiame recepte susmulkinti alyvuoges Naudojam alyvuoges be kauliuku, ir jas susmulkinam.

Tada sumaišome ir gerai išsukame sviestą, majonezą, sūrį. Sudedam smulkintus svogūno laiškus. Kadangi pas mus namie yra nevalgančių alyvuogių, tai daliai batono naudosime tokį užtepą

Batoną perpjauname skersai ir tepame masę ant viršaus. Porcija be alyvuogių baigta tada į užtepą sudedam pjaustytas alyvuoges ir vėl gerai išmaišome. Sutepam likusius batonus.

Dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 15 min.
Skanaus

Pasidalink per Facebook

Kibinai mano mėgiamiausias patiekalas, kai reikia gaminti daugiau nei 4 žmonėms Labai lengva, greitai ir svarbiausia skanu Žinoma darant dideliam kiekiui žmonių susiduri su problema, kad būna daug mėsos, daug tešlos, kuriai išminkyti reikia vyriškų rankų. Bet matyt tešlos minkymas pas mane yra paveldėtas iš senelio, kuris buvo geriausias tešlamaišys visoj Tarybų Sąjungoj.

Aš visada kibinus darau su kiauliena, nes aviena man nepatinka Bet galima būtų daryti su bet kuo, pradedant vištiena, baigiant daržovėmis Ir beje, naudoju ne faršą, o kapotą mėsą, nes taip skaniau

Ir nesakykite, kad nemokate gražiai užspausti kibino Aš labai greit išmokau čia:

[There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.]

35 kibinams padaryti reikės:

• 1 kg sprandinės riebesnės (jei nelabai riebi, tada reikia dėti šoninės arba lašinių);
• ~1 kg miltų;
• 4 svogūnai;
• 4 kiaušiniai (nuotraukose 5, nes buvo labai maži );
• 450 gr. margarino;
• 200 gr. grietinės;
• mairūno, druskos, pipirų.

Pirmiausia ruošime tešlą. Kiaušinius iškuliame į dubenį, tik atskirai puodelyje pasiliekame vieną trynį. Įdedam šaukštelį druskos, beveik visą grietinę (pasiliekam vieną didelį šaukštą mėsai) ir išplakame.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Tada sudedame supjaustytą kambario temperatūros margariną ir miltus. Viską gerai išminkome. Tešla turi būti minkšta, netrupanti, nelimpanti. Tešlą reikia dėti į šaldytuvą ir atšaldyti. Galima ir per naktį

Tuo tarpu susmulkiname mėsą, svogūnus, viską gerai sumaišome, nepamirštam sudėti likusią grietinę, prieskonius, druską, pipirus. Viską gerai išmaišome.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Imame gabalėlį tešlos, kočiojame blyną, dedame mėsą, užspaudžiame.. ir taip kol baigsis tešla arba mėsa kiek esu daręs kibinus, visada pas mane nelieka nieko, t.y. nei mėsos nei tešlos

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Aišku, kai kurie kibinai gaunasi prigrūsti mėsos, o kiti dideli, bet su nedaug įdaro

Kibinus aptepame paliktu išplaktu tryniu. Kepame 200 laipsnių temperatūroje maždaug 30 minučių.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Skanaus.

Pasidalink per Facebook