Saldžiai kepti burokai
2018 Geg 22, 1 komentaras, Audrius

Kai buvau vai­kas, val­giau beveik viską, išsky­rus razi­nas ir buro­kė­lius. Dar ir dabar neval­gau razinų (ir visų kitų džio­vintų vai­sių), bet užtai buro­kai yra pati ska­niau­sia dar­žovė.  Labai patinka džio­vinti buro­kė­liai, pui­kiai deran­tys  prie alaus, patinka ir virti ar mari­nuoti. Bet patys ska­niausi buro­kė­liai yra kepti! Ver­dant buroką vis­kas yra aišku – gau­name tą patį […]

Jautienos kepsnys su rudenišku padažu ir karamelizuotais burokais
2013 Gru 07, 1 komentaras, Audrius

Pui­kus recep­tas šal­tam dar­ga­no­tam orui. Juo labiau, kad visi pag­rin­di­niai patie­kalo ingre­dien­tai labai rude­niški ir lie­tu­viški – buro­kė­liai, sly­vos, svo­gū­nas. Kaip vėliau pama­ty­site, šio patie­kalo esmė visai ne keps­nyje, t.y. mėsoje, o padaže. Pada­žas labai gerai tinka prie jau­tie­nos keps­nio. Jo galite pasi­da­ryti ir dau­giau, šal­dy­tuve galė­site lai­kyti bent savaitę. Šis pada­žas dar ypa­tin­gai gerai […]

Kalėdiškai marinuota kiaulienos sprandinė su obuolių, spanguolių, pipirų uogiene
2012 Gru 17, 4 komentarų, Audrius

Labai sku­bė­jau šį receptą para­šyt, kad spė­tu­mete pasi­da­ryti Kalė­doms 🙂 Jau­čiat artė­jan­čias Šv. Kalė­das? Aišku, kaip nejausi, kai visur aplin­kui vis­kas papuošta, par­duo­tu­vių len­ty­nos nukrau­tos šoko­la­di­niais Kalėdų Seniais (kuriuos neiš­pirk­tus pava­sarį išlydo ir padaro šoko­la­di­nius kiau­ši­nius 🙂 ), plast­ma­si­niais žai­sliu­kais ant eglu­tės, pre­ky­bos cen­t­ruose skamba kalė­di­niai Džingl Bel­sai, o žmo­nės kaip patrakę ieško dovanų. Žinoma, […]

Vištienos krūtinėlė įdaryta špinatais ir varške
2011 Rgs 25, 25 komentarų, Audrius

Užtruk­site apie 45–60 min. Kaip ir žadė­jau pra­ėjusį kartą, kad kitas recep­tas bus geres­nis, taip ir darau 🙂 Šį kartą labai vykęs mano recep­tas. Tiks ir savait­ga­lio pie­tums ir sve­čius pavai­šinti. Nors kai kam gali atro­dyti keis­tai varškė ir viš­tiena, bet išmė­gin­kite — nenu­si­vil­site. Skubu rašyti, kad dar spė­tu­mėte pasi­ga­minti šian­dien 🙂 4-ių viš­tie­nos krū­ti­nė­lių; gero […]

Veršienos muštinukai
2010 Rgs 09, 13 komentarų, Audrius

Labai ilgai gal­vo­jau, kaip rei­kia pava­dinti šį patie­kalą, nes daug kur jis vadi­na­mas eska­lo­pais, lan­getu. Matyt visi šie pava­di­ni­mai jam tinka 🙂 Tiek eska­lo­pai, tiek lan­ge­tas yra gami­nami iš ver­šie­nos arba jau­tie­nos kum­pio. Ver­šiena — tai jauna jau­tiena 🙂 Nors ir turėtų būti labai panaši mėsa, bet yra gan skir­tinga nuo jau­tie­nos — švie­sesnė, neriebi […]

Silkė su morkomis
2010 Bir 08, 18 komentarų, Audrius

Ar žinote, kaip šis patie­ka­las vadin­tųsi Klai­pė­doj ir kaip aš jį vadinu? 🙂 ‘Silkė su mor­kais’. Kai darbe taip užsi­sa­ki­nėju silkę visi iš manęs juo­kiasi 🙂 Klai­pė­die­čio meniu sil­kės nebūti negali. Skanu, grei­tai paga­mi­nama ir sveika (silkė yra riebi žuvis, todėl joje yra daug neso­čiųjų rie­balų). Svarbu išsi­rinkti gerą silkę. Pir­miau­sia, tai rei­kia rink­tis sūdytą […]

Beveik tikra juoda naminė duona
2010 Bir 01, 41 komentarų, Audrius

Jau senai norė­jau para­šyti apie duoną, apie mil­tus ir dar kai ką. Bet Taip neti­kė­tai ir grei­tai atėjusi vasara sujaukė pla­nus — nebėra laiko nei rašy­mams, nei val­gio dary­mui. Todėl lau­kiu lie­tau, vėses­nio oro 🙂 Taigi, kolegų pri­spaus­tas papa­sa­ko­siu kaip išsi­kepti beveik tikrą juodą duoną. Beveik tikrą, nes ją darau be nami­nio raugo, bet būti­nai kada […]

Skryliai
2010 Bal 25, 55 komentarų, Audrius

Užtruk­site ~30 min. Dar vie­nas lie­tu­viš­kos vir­tu­vės patie­ka­las mano bloge. Labai mano mėgs­tami mil­ti­niai skry­liai (beje, gal kada nors įdė­siu ir bul­vi­nių skry­lių receptą 🙂 ). Recep­tas papras­tas kaip 3 kap­ei­kos 🙂 Ilgai netruk­site, ska­niai, sočiai ir svei­kai paval­gy­site. Skry­liai gali būti val­gomi su uogiene, su grie­tine, su spir­gu­čiu padažu arba su mir­kalu. Man ska­niau­siai ir […]

Perlinių kruopų košė su mirkalu
2010 Kov 15, 77 komentarų, Audrius

Papil­dy­mas (2011.01.24) Pra­dė­siu rašyti, kai kuriuos papil­dy­mus arba pato­bu­li­ni­mus savo anks­tes­niems recep­tams, tuo pačiu juos ir pri­minsiu 🙂 Taigi, žemiau pateik­tas recepto varian­tas, kai kruo­pas rei­kia lai­kyti pamerk­tas per naktį. Bet gali atsikti, taip, kad košės užsi­ma­ny­tute tą pačią dieną ir laukti per naktį neno­rė­tute 🙂 Tada darote taip: praska­lau­jate kruo­pas šaltu van­de­niu, užpi­late jas […]