Kubietiškas ryžių ir juodųjų pupų troškinys (Congri)
Publikuota 12. Geg, 2010, autorius - Audrius kategorija 30min, Apie viską, Kiauliena, Kubietiškas, Meksikietiški, Pagrindinis patiekalas, Vakarienė

Ato­sto­gos bai­gėsi ir jau norisi naujų.. 🙂

Tur­būt pagal­vo­jote, kad buvau Kuboje? Neee 🙂 Šį kartą buvau ne Kuboje, o Tur­ki­joj, o Kuba ir toliau lieka šalimi į kurią labai norisi. Kodėl šis recep­tas? Todėl, kad jis buvo gamin­tas dar prieš ato­sto­gas, ir jei nepa­ra­šy­čiau dabar, sunku būtų para­šyti vėliau. O apie ato­sto­gas Tur­ki­joje — pažadu vėliau 🙂

Taigi, con­gri - kubie­tiš­kas plo­vas. Kau­ka­zie­čiai turi plovą, ita­lai — risotto, ispa­nai — paella. Visi šie patie­ka­lai tie patys, tik kiek­vie­nas jų turi savąjį savo krašto sudė­tinę dalį, o šiuo atveju — papri­kos ir pupos. Jei patinka plo­vas arba čili troš­ki­nys būti­nai išmė­gin­kite ir šį. Prie patie­kalo tiks Corona alus, Cuba Libre kok­tei­liu­kas ir gera muzika 🙂

• 300 gr. šoninės;
• 2 stik­li­nės ryžių;
• 4 stik­li­nės vandens;
• 1 svo­gū­nas;
• 3 puse­lės paprikos;
• 4 skil­te­lės česnako;
• 3 a.š. kumino;
• 1 inde­lis pupų.

Supjaus­tome mėsą. Galima stam­biau, taip kaip aš, galima smulkiau.

Mėsą pasū­dome, pake­pame puode, kol ji gra­žiai apskrus, rie­ba­lai aptirps. Jei mėsa neriebi įpi­lame alie­jaus. Kol kepa mėsa stam­biai supjaus­tome svo­gūną, papriką kube­liais, pasmul­ki­nam česnaką.

Mėsai paskru­dus, sude­dame dar­žo­ves, viską gerai išmai­šome ir kokias 5 minu­tes patroš­ki­name. Įde­dame kuminą.

Pilame į puodą ryžius, ir viską gerai išmai­šome. Ryžiai turi pasi­dengti rie­ba­lais. Tada pilame van­dens. Jo rei­kia pilti dvi­gu­bai dau­giau nei ryžių, t.y. jei ryžių dėjome dvi stik­li­nes, tai van­dens pil­sime 4.

Paver­dame ant stip­rios ugnies, kol ryžiai išb­rinks (maž­daug 10 min), o po to ugnį suma­ži­name iki mini­mumo, sude­dame pupe­les, puodą užden­giame ir palie­kame viską 15–20 min.

Jei trūksta drus­kos — įde­dame. Jei patinka aštriai galite įberti čili ar kajeno pipirų.

Ska­naus

Žymos: česnakas, congri, Gėrimas, kasuvalgyti, mėsa, paprika, plovas, pupos, receptas, ryžiai, šoninė, svogūnas