Makaronai su bolonės padažu arba makaronai paprastai
Publikuota 03. Lap, 2009, autorius - Audrius kategorija 15min, Padažai, Pagrindinis patiekalas, Troškinys, Vakarienė, Vištiena

Užtruks 15–20 min.

Ir vėl maka­ro­nai. Nepa­gal­vo­kit, kad as val­gau arba moku daryti tik maka­ro­nus 🙂 Tie­siog taip supuolė, o beto maka­ro­nai kaip gar­ny­ras yra labai skanu ir greita. Šis recep­tas yra skir­tas mano kole­gai, kuris, visada maka­ro­nus daro vie­no­dai ir papras­tai — su faršu, pienu ir kar­tais sūriu. Va čia jam bus gali­mybė paįvai­rinti kar­tais savo daro­mus makaronus.

Kodėl bolo­nės pada­žas? O todėl, kad namie nebuvo nieko išsky­rus faršą ir kon­ser­vuo­tus pomi­do­rus. Nei grie­ti­nė­lės, nei pieno, nei kaž­ko­kių dar­žo­vių. Susi­su­kau grei­tai ir ska­niai 🙂 Pamėginkit.

• 300 gr. maka­ronų (šį kartą fusilli - sraig­te­liai);
• 300 gr. faršo (tinka bet koks);
• skar­dinė kon­ser­vuotų trintų pomi­dorų (arba paprastų pomi­dorų arba pomi­dorų tyrės arba kon­ser­vuotų sul­tyse pomidorų);
• 1 svo­gū­nas;
• 1 čes­nako skiltelė;
• švie­žio arba džio­vinto baziliko;
• 1 šaukš­te­lis cukraus.

Para­gau­jam, koks sko­nis, ir jei pomi­do­rai yra tru­putį rūgš­toki, įde­dam šaukš­telį cuk­raus — sko­nis tik page­rės. Dabar jau galima dėti bazi­li­kus ir faršą. Sumai­šome, ir netru­kus turėtų išvirti maka­ro­nai. Išvi­ru­sius maka­ro­nus galima sumai­šyti su padažu, bet galima ir padažą uždėti ant maka­ronų — kaip kam skaniau 🙂

Pra­de­dam virti pasū­dytą van­denį. Dedam faršą į kep­tuvę su tru­pu­čiu alie­jaus. Api­bars­tom druska ir pipi­rais pagal skonį. Kepam kol  gra­žiai paskrus. Pakeptą faršą sude­dam į atskirą lėkštę. Toje pačioje kep­tu­vėje pake­pam čes­naką ir svogūną.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Jei van­duo jau užvirė, dedame į jį maka­ro­nus. Ver­dame tiek, kiek para­šyta ant pake­lio. Neper­ver­dam. Ant pake­pu­sių svo­gūnų pilame pomi­do­rus. Viską gerai sumai­šome. Jei yra stam­bes­nių pomi­dorų dalių, jas su men­tele patri­nam. Viską patroš­ki­nam, kol pada­žas sutirš­tės, t.y. nuga­ruos tru­putį skysčio.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Norė­dami pama­tyti dides­nes nuo­trau­kas — spau­s­kite ant jų.

Dvi por­ci­jos.

Žymos: bazilikai, česnakas, cukrus, faršas, grietinėlė, kasuvalgyti, makaronai, padažas, pomidorai, pomidorų tyrė, receptas, svogūnas